Receta de brownie con cacao en polvo
¿Qué hace que un brownie sea bueno? Utilizar tanto cacao como chocolate fundido, y mantequilla en lugar de aceite. ¿Qué hace que los brownies de chocolate sean los mejores del mundo? Añadir una generosa cantidad de trozos de chocolate negro. Con un sabor a chocolate, tan pegajoso como quieras, y con mucho, mucho chocolate, esta receta de brownies caseros es increíblemente fácil, se hace en un solo recipiente y es increíblemente tolerante.
Elige lo pegajosos que los quieres, sólo tienes que seguir los tiempos de horneado y mi prueba de “manchar con un palillo”. Los brownies se pueden congelar hasta 3 meses, pero nada es comparable a cuando están recién hechos, y aún ligeramente calientes….
El secreto de un brownie realmente bueno es utilizar tanto chocolate fundido como cacao en polvo, además de mantequilla en lugar de aceite (porque la mantequilla tiene mucho más sabor que el aceite). La combinación de estos ingredientes, junto con una cantidad mínima de harina -sólo la necesaria para obtener una masa apenas homogénea- y azúcar moreno en lugar de blanco (para obtener una mayor humedad y masticación), es lo que permite obtener el brownie perfecto, rico y con sabor a chocolate con el que has estado soñando.
Y para hacer un brownie de muerte, revuelve una generosa cantidad de trozos de chocolate. No sólo obtendrá pequeñas bolsas de chocolate pegajoso, sino que también hará que el brownie esté más rico, ya que parte del chocolate se mezcla con la masa mientras se hornea.
Receta de brownies de chocolate
Hoy os voy a dar la que creo que es la mejor receta de brownies que podéis hacer desde cero. He compartido tantas recetas de brownies, que probablemente te hayas dado cuenta de que los brownies son mi postre preferido para casi todas las ocasiones.
Primero, reúne tus ingredientes. Necesitarás mantequilla, chocolate agridulce para hornear, azúcar blanco, extracto de vainilla, huevos (a temperatura ambiente), cacao en polvo, harina de uso general, levadura en polvo, sal y trocitos de chocolate o nueces (si lo deseas).
He hecho esta receta con cacao en polvo normal muchas veces y los brownies también salen muy bien así. Los brownies tendrán un color más claro y un sabor a chocolate ligeramente diferente, pero seguirán teniendo un sabor increíble.
Para medir correctamente la harina, se debe echar una cuchara en la taza y nivelar con el lado recto de un cuchillo para mantequilla. Si se saca la harina del recipiente con la taza medidora, se mete en la taza y el resultado es que se añade demasiada harina a los brownies, lo que los deja secos.
La otra razón puede ser el exceso de cocción de los brownies. Lee la sección anterior para saber cómo saber si los brownies están hechos. El objetivo es hornearlos sólo hasta que el centro esté apenas cuajado, agrietado, y no se mueva cuando se sacuda suavemente el molde.
Receta de brownie
Esta es mi receta favorita de brownies. Son ricos, tienen un relleno de chocolate y están hechos completamente de cero. Estos brownies son mucho mejores que los de caja, y apuesto a que ya tienes lo que necesitas para hacerlos en tu cocina. Ir a la receta de brownies fáciles de hacer
Sé que decir que estos son los “mejores brownies de la historia” es una afirmación atrevida, pero realmente lo creemos. Me encantan los brownies ricos y con mucho chocolate. Estos brownies con centro denso y fudgy, y la parte superior arrugada, ¡lo consiguen! Son perfectos para los amantes de los brownies de caja, ya que la textura densa, húmeda y de chocolate no es muy diferente de la que se puede esperar de las mezclas de caja. Sin embargo, es mejor. Estos brownies son mucho más sabrosos que los de caja. Tienen un sabor increíble.
El cacao en polvo añade nuestro elemento de chocolate y hace que estos tengan un sabor rico. He utilizado una variedad de cacao en polvo. Puedes usar cacao en polvo natural, cacao en polvo procesado en Holanda o cacao en polvo crudo para hacerlos. Utiliza lo que más te guste, pero a mí me encanta el sabor de Droste Cacao (un cacao en polvo holandés) en estos brownies.
Brownies de chocolate
Así que se acabó mi plan de publicar regularmente al menos una vez por semana. En lugar de aprovechar las vacaciones para pasar por fin tiempo de calidad con los niños y el marido, esquiando, leyendo y abrazándose, el virus de la gripe nos encontró e incapacitó a todos por completo. Como no podíamos salir de casa, dedicamos mucho tiempo a leer, a Netflix, a estar tumbados, pero también a cocinar y hornear. Mientras tanto, todos están sanos de nuevo y vuelvo con una receta cuyo resultado cambiará tu vida. En el sentido positivo, por supuesto. Porque, chicos, estamos hablando de los mejores brownies del mundo.
Por supuesto, soy consciente de que todo el mundo puede decir eso. Sin embargo, esta receta fue precedida por largos estudios empíricos, muchos intentos fallidos y varios cambios. Así que lo que ves aquí es un método realmente a prueba de idiotas para hacer deliciosos brownies con mucho chocolate negro en la consistencia exacta.
Lo principal es que siga las instrucciones lo más fielmente posible: un brownie no es un pastel de chocolate en el sentido convencional. A diferencia del pastel, es perfecto cuando no está completamente horneado, pero sigue siendo pegajoso, fudoso y suave por dentro.
