Película del Chef
Más allá de su gran seudónimo, The Happy Chef, y de sus divertidas apariciones en el programa Cooking on High de Netflix, Dee tiene una divertida personalidad en las redes sociales, un libro de cocina sobre el cannabis lanzado en colaboración con B-Real de Cypress Hill, y un montón de proyectos en marcha.
“Mi hermana sufría de lupus, una enfermedad crónica de insuficiencia orgánica”, dice Dee. “No puedo ni contar las veces que la llevaron de urgencia al hospital porque le fallaban los riñones o el hígado; los viajes a la sala de urgencias se producían con tanta frecuencia que nuestra familia apodó el medio de transporte de los hospitales como el AmberLance”.
Y los medicamentos recetados rara vez ayudaban, continúa Dee. “Los esteroides hacían que su cuerpo se hinchara, más dolor; su cuerpo estaba cambiando y no sólo físicamente, sino en su química. Al final se deprimió”.
Recién divorciada, criando a un hijo sola y con el corazón roto, Amber se volcó en una relación que Dee describe como tóxica. “El hombre con el que salía la metió en las drogas, en la heroína, y eso se convirtió en el peor dolor para ella, para su cuerpo y para nuestra familia”, dice. “Cuando la toxicidad de esa relación terminó, su nuevo hábito no lo hizo”.
Nick liberato
Probablemente, al verme, sepas que siempre he sido una persona extrañamente creativa; no sólo creativa, sino extrañamente creativa. Mi casa, mi estética, todo en mí es muy extraño. Siempre me ha atraído la idea de hacer cosas poco convencionales, cosas que no tienen sentido tal y como son. Como artista de pasteles poco ortodoxos, simplemente gravito hacia lo raro y las cosas más improbables para ser pasteles. Es algo que me resulta naturalmente emocionante. Todo empezó con mi amor por el terror. Me encantan las películas de terror. Me encanta lo espeluznante, no necesariamente lo sangriento, sino lo espeluznante, lo macabro, el tipo de cosas de Tim Burton. Así que empecé a hacer órganos y partes del cuerpo. Un pastel de placenta fue la primera cosa hiperrealista que hice. Hice una placenta para una enfermera en 2018 en realidad. La entregué en el hospital y se asustaron tanto cuando la entregué que, literalmente, la persona de recepción saltó y me gritó por llevar material de riesgo biológico al hospital. En ese momento, pensé: “Quizá debería seguir con el realismo”. Realmente me meto en los detalles. Soy una fanática de los detalles, y si quieres que algo parezca súper realista, se trata de esos pequeños detalles que otras personas pasan por alto.¿Cuándo decidiste empezar a hornear profesionalmente?
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Por Jackie Burrell | jburrell@bayareanewsgroup.com | Bay Area News Group5 de agosto de 2021 a las 6:50 a.m.Nadiya Hussain ha sido una sensación desde que ganó el querido “Great British Bake Off” de la televisión en 2015. Ahora, con seis libros de cocina y dos series de cocina de Netflix, “Time to Eat” y “Nadiya Bakes”, en su haber, ha puesto toda esa sabiduría dulce y salada en un nuevo libro.
La versión americana de su libro de cocina “Nadiya Bakes” acaba de ser publicada por la editorial Clarkson Potter, con más de 100 recetas de todo tipo, desde el amaretti de frambuesa hasta la tarta de cebolla francesa y queso azul, y estos decadentes brownies, que requieren unos 40 minutos de preparación, además de una noche de enfriamiento.
Combine los huevos, el azúcar moreno y el café enfriado en un bol grande y bata hasta que la mezcla sea ligera, espesa y esponjosa. Esto debería llevar 5 minutos con batidores eléctricos. (La adición del café realmente realza el sabor del cacao, y ni siquiera podrá saborear el café en sí).
Mezcle las pepitas de chocolate con la cucharadita de harina antes de incorporarlas a la masa hasta que estén bien dispersas; este truco evitará que se hundan en el fondo cuando hornee los brownies. Vierte la mezcla en el molde preparado y nivela la parte superior. Hornea durante 25 minutos.
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Cuando me tumbo en el sofá después de un largo día de trabajo y me pongo a buscar sin pensar en Netflix para encontrar algo que ver, quiero a) entretenerme, o b) aprender sobre algo que probablemente no habría investigado de otro modo… y en un mundo perfecto, un programa cumple ambas cosas al mismo tiempo.
Me complace informar de que todos los programas de esta lista cumplen plenamente una de esas dos categorías, y varios alcanzan el punto óptimo entre ambas. Así que, tanto si quieres reírte a carcajadas, como si quieres que se te caiga la baba sobre el televisor o aprender algo extraordinario, tengo la sensación de que lo encontrarás en uno de mis programas de comida favoritos de Netflix de todos los tiempos.
POR QUÉ ME ENCANTA: Cuando Netflix anunció que iba a adaptar uno de mis “libros de cocina” favoritos en una serie limitada, casi perdí la cabeza; varios visionados después, puedo confirmar que sigue siendo uno de los programas de cocina más sanos y que más valen la pena.
Samin Nosrat es básicamente mi héroe culinario, y una vez que veas su serie simplemente contagiosa (e igualmente informativa), entenderás exactamente por qué. Nosrat cree que una vez que se dominan las cuatro piedras angulares de la buena cocina (pista: ver el título), se puede cocinar cualquier cosa. Como alguien que cocina casi a diario, me hago eco de sus sentimientos al 100%; de hecho, esta serie (y su libro del mismo nombre) son dos cosas que siempre sugiero a cualquiera que quiera sentirse más cómodo en la cocina.Salt Fat Acid Heat no pretende aventurarse donde “ningún otro programa de cocina” se ha aventurado antes. Lo que hace maravillosamente es capturar el amor genuino de Nosrat tanto por el arte de la cocina como por el acto de disfrutar de la buena comida, y transmite esa pasión de una manera que es palpable. ¿Has llorado alguna vez viendo a alguien morder un trozo de focaccia recién horneada? Vea este programa y le garantizo que podrá tachar eso de su lista de deseos.Vea Salt Fat Acid Heat aquí.
