Ejemplos de recetas de cocina

Ejemplo de receta corta

Puede dar vida a sus recetas con una buena redacción, pero esta herramienta es un arte. Aprenda a escribir recetas con confianza, gracias a mi guía que incluye todos los elementos clave que harán brillar sus recetas.

Escribir tus propias recetas puede ser una herramienta para aportar tu propia perspectiva sobre la cocina, la planificación de las comidas y la alimentación saludable. Sin embargo, escribir recetas es un arte, aunque se puede aprender fácilmente con un poco de educación.

Las reglas para escribir recetas son bastante intuitivas y sencillas. Sin embargo, si no se ponen en práctica, pueden dejar a un cocinero confundido, sin esperanza y con un lote de comida incomible. Es probable que hayas intentado seguir una receta mal escrita, y sabes lo frustrante que puede ser. Pruebe mis pasos para obtener recetas dignas de un autor de libros de cocina de gran éxito.

1. Conozca a su público. ¿La receta es para una clase de cocina para niños o para un grupo de chefs? ¿Es una receta de 5 minutos o una obra maestra? Entienda a su público antes de sentarse a escribir la receta.

Ejemplos de recetas para estudiantes

Comer tanto alimentos crudos como cocinados tiene sus propios beneficios y no es un simple sí o no. El Dr. Muffazal Lakdawal, fundador y cirujano jefe del Instituto de Salud Digestiva del Dr. Muffi nos cuenta más sobre este tema.

Comer tanto alimentos crudos como cocinados tiene sus propios beneficios y no es un simple sí o no. Depende del tipo de alimento que se consuma, de los métodos de cocción y, en algunos casos, incluso de las condiciones médicas.

Los nutrientes de algunas verduras se potencian más y están más preparados para su absorción cuando se cocinan. Por ejemplo, los tomates son una buena fuente de licopeno, un potente antioxidante que elimina los radicales libres. La cocción de los tomates ayuda a aumentar la cantidad de licopeno que contienen. Del mismo modo, el beta-caroteno de las zanahorias, los pimientos y las espinacas está más disponible para que el cuerpo lo convierta en vitamina A cuando se cocina. La col rizada también es mejor consumirla cocida, ya que ayuda a descomponer los isotiocianatos, que bloquean la absorción de yodo por parte del organismo. Del mismo modo, para los que sufren de hipotiroidismo, las verduras crucíferas, como la col, la coliflor y el brócoli, es mejor consumirlas cocinadas, ya que consumirlas crudas dificulta la absorción de yodo por parte del cuerpo, empeorando aún más la enfermedad.

Redacción de recetas para estudiantes

Kitchen Confidante es un blog escrito por Liren Baker, madre de dos hijos y residente en la zona de la bahía. Su blog se centra en las recetas y las historias gastronómicas centradas en su familia y amigos y en la importancia que la comida tiene en ellos. También explora la maravillosa escena gastronómica artesanal que ofrece el Área de la Bahía.

Nicole Weston, pastelera afincada en Los Ángeles, escritora gastronómica y desarrolladora de recetas, es la creadora de Baking Bites. Nos encanta que, además de sus magníficas recetas y fotos, el sitio cuente con las secciones “How To’s and Tips” y “Tools and Gadgets”. Demasiados blogs gastronómicos ofrecen solo una receta, Baking Bites te ayuda a aprender a hornear y te da más confianza en la cocina.

2013 ha sido un gran año para la cocina sureña: desde John Besh hasta Sean Brock, pasando por A Chef’s Life. For the Love of the South es uno de nuestros blogs favoritos sobre comida sureña. Escrito por Amber Wilson, el sitio presenta recetas sencillas y hermosas fotos que realmente capturan la esencia de los mejores ingredientes que ofrece la cocina sureña.

Utokia Langley es autora de She’s Got Flavor, que ofrece una amplia gama de deliciosos platos diseñados para satisfacer a cualquier familia. Mientras que muchos blogs gastronómicos presentan recetas que parecen inalcanzables para una familia ocupada, siempre pensamos que She’s Got Flavor ofrece platos reales que pueden inspirar incluso a las familias más ocupadas a cocinar comidas de verdad.

Ejemplos de formatos de recetas

En 2018, nombramos estos 40 platos como nuestras mejores recetas de la historia. De las más de 24.000 recetas que hemos publicado desde 1978, estas fueron las que nos parecieron tan memorables, tan reveladoras y tan deliciosas que seguimos haciéndolas cuatro décadas después de haberlas probado por primera vez. Así que sírvase una copa de algo burbujeante, encienda el horno y celebre nuestro 40º aniversario con nosotros al más puro estilo F&W: ¡a cocinar!

En el número inaugural de Food & Wine, el legendario chef Jacques Pépin compartió su receta del suflé perfecto. El texto que lo acompañaba preguntaba: “¿Por qué su impresionante mística? La mitología popular los ha desterrado al olimpo de los aparcacoches personales y los jets privados. ¿Por qué la idea de hacer uno convierte a los intrépidos leones de la cocina en corderos acobardados?”. Pépin, que acababa de publicar su libro de cocina francesa, “La Technique”, y que se convertiría en uno de los mejores editores colaboradores de Food & Wine, era el candidato perfecto para enseñar a los lectores a hacer soufflés “altísimos, de techo dorado y de fragancia vaporosa”, dando instrucciones detalladas sobre todo, desde la preparación del molde y el cuello hasta el batido correcto de los huevos. Esta etérea receta es tan buena hoy como en 1978, lo que demuestra que algunos platos son sencillamente intemporales.

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