Los mejores sitios web de cocina italiana
Colman Andrews lleva una vida que la mayoría de los culinarios envidiarían. Viajando por todo el mundo, disfrutando de la buena comida y el vino de la región, y escribiendo sobre ello en artículos y libros para que todos los disfrutemos.
Fue cofundador y redactor jefe de Saveur de 2002 a 2006. Tras dejar la revista, se convirtió en columnista de restaurantes para Gourmet. Ha recibido ocho premios James Beard y es coautor y coeditor de tres libros de cocina de Saveur. Su libro “The Country Cooking of Ireland” fue nombrado mejor libro de cocina internacional por la Fundación James Beard en 2010 y se impuso a todos los demás en todas las categorías como libro de cocina del año. Ahora está trabajando en un volumen complementario, “The Country Cooking of Italy”. Añade Andrews: “Judicis argutum labor hic formidat acumen” (tiemblo ante la sagaz crítica).
Acerca de Cómo dominar el arte de la cocina francesa Volumen 2Enlace a la web del editor: http://knopf.knopfdoubleday.com/The secuela del clásico Cómo dominar el arte de la cocina francesa Aquí, de la mano de Julia Child y Simone Beck, está la secuela del clásico de la cocina que ha inspirado a toda una generación americana a alcanzar nuevos niveles de gusto y arte culinarios. Siguiendo el principio de que “el dominio de cualquier arte es un proceso continuo”, durante los años transcurridos desde la publicación del ya célebre Volumen Uno, siguieron buscando y probando nuevas recetas entre los platos clásicos y las especialidades regionales de Francia, cocinando, consultando, probando, revisando y perfeccionando. De sus descubrimientos han hecho, para el segundo volumen, una brillante selección de recetas que no sólo engrosarán el repertorio, sino que, sobre todo, llevarán al lector a un nivel aún más alto de dominio del arte de la cocina francesa.
Recetas de Divina cucina
La ensalada andina de maíz y queso es una de nuestras ensaladas de verduras más rápidas, fáciles y deliciosas. Siguiendo la tradición de la cocina andina, este plato se basa en los sabores simples de las verduras frescas locales para crear un plato equilibrado y vibrante. Me encanta la forma en que los sabores frescos y brillantes de esta ensalada contrastan con los suaves trozos salados del cremoso queso blanco. Esta receta es una adaptación de uno de nuestros libros de cocina favoritos del año: Gran Cocina Latina de Maricel Presilla. Este libro, bellamente compilado y con una investigación exhaustiva, es un recurso increíble para las personas interesadas en explorar la diversa y vibrante comida de América Latina.
Sitio de cocina italiana
Querido verano, ¡cómo nos gustas! Hace tiempo que empezamos a disfrutar del mejor helado del mundo para refrescarnos y llenarnos de sabor. Tal vez la forma más popular de comer helado sea en un cucurucho o en una bandeja de helado desechable sin ningún otro acompañamiento, pero ¿sabías que el helado también se puede calentar, tomar con alcohol, mezclar con fruta o ahogar en café? ¿Te está empezando a gustar este artículo? Pues te gustará mucho más cuando termines de leerlo! A continuación, en Un solo usoTe damos algunas ideas para acompañar el helado y pasar al siguiente nivel de disfrute: ¡los helados más originales son para este verano! Puedes ofrecer a tus clientes nuevas y deliciosas recetas, o puedes sorprender a tus amigos en casa porque son recetas muy fáciles de preparar en tu cocina. Sólo te llevará unos minutos crear una de estas deliciosas recetas para refrescarnos este verano. Es hora de innovar.¿Qué encontrarás en este artículo?Affogato
¿Lo conocías? Es muy típico en Italia y la traducción literal es sencilla: ahogado. No se puede definir mejor, se trata de ahogar la bola de helado en la taza de café expreso y/o un licor. Normalmente esa bola de helado es de vainilla, y la mezcla con el sabor del café es espectacular. De hecho, es uno de los postres más populares y demandados en Italia. Y para los amantes del chocolate, también se puede ahogar la bola de helado en chocolate caliente. No sabemos cuál de las dos opciones elegir. Lo mejor es probar las dos. Mira esta imagen de Divina Cocina… dan ganas de probarlo, ¿no? Helado caliente
