Recetas de arroz del sur de la India
Esta paella vegana prácticamente grita frescura. Repleta de verduras, este plato se prepara en menos de una hora, y lo que es mejor, la mayor parte de la cocción se realiza en el horno. Volver a poner la sartén brevemente en el fuego después de la cocción es la clave para conseguir una costra de arroz crujiente en el fondo, a menudo denominada socarrat (que significa “quemado” en catalán).Consigue la receta de Paella Verdura.
Tenemos que ser sinceros: la necesidad de remover el risotto es, sinceramente, algo terapéutico. Además, remover el arroz en una mezcla rica y cremosa se complementa con champiñones, guisantes, hierbas frescas y una generosa porción de parmesano rallado – vale la pena al 100%. Consigue la receta de Risotto de Setas.
Esta reconfortante sopa es una especie de versión terrosa de la sopa de pollo con fideos. El arroz salvaje aporta unos sutiles sabores florales y ahumados, mientras que los muslos de pollo con hueso proporcionan suficiente grasa y sabor para un rico caldo casero. Cubierto con crujientes “picatostes” de piel de pollo, te desafiamos a que encuentres una comida que pueda alejar el frío como esta.Consigue la receta de sopa de pollo y arroz salvaje.
Recetas de arroz indio
El arroz es un alimento básico en la India y en muchos países. Una de las formas más innovadoras de utilizar el arroz, aparte de tomarlo solo, es aromatizarlo con verduras y especias para darle no sólo sabor, sino también nutrición.
En el sur de la India se elaboran muchos platos a base de arroz, y la mayoría de las veces estas recetas de arroz variado se hacen con restos de arroz, como el Puliyodharai, el arroz al limón, el arroz al coco, el arroz con setas, el arroz con tomate, el Keerai Sadam, el arroz con remolacha y muchos más.
Estos platos a base de arroz del sur de la India pueden servirse junto con un pachadi también conocido como raita en el norte de la India. Algunos de los clásicos pachadi son cuajadas que se combinan con cebolla, chiles verdes y sal.
Los 10 mejores arroces
Sea cual sea el grano que elijas, no existe el “arroz normal”. Es un alimento básico en todas las cocinas y en muchos platos, pero puede ser sencillo hacer que su arroz sea todo menos aburrido. Esta guía rápida le guiará a través de 6 sencillas adiciones para llevar su arroz al siguiente nivel. ¿Y lo mejor? Probablemente ya tenga estos ingredientes en su despensa.
Cuando piensa en el típico arroz blanco, probablemente le venga a la mente el Arroz Blanco Carolina®, pero el jazmín y el basmati también son “técnicamente” arroces blancos. ¿No está seguro de lo que los hace únicos? Para un grano más grande, el arroz basmati esponjoso es una gran opción con un sabor más a nuez. Si busca un arroz más pegajoso pero más aromático, el arroz jazmín tailandés Carolina® es su mejor opción. Pruebe cualquiera de ellos, o todos.
Tanto si quiere utilizar el arroz que le sobra como si quiere mejorar su plato principal, se sorprenderá de lo fácil que es dar al arroz blanco un sabor intenso. Desde sustituir el agua por algo más sabroso hasta añadir un par de ingredientes, es imposible cansarse del arroz cuando las posibilidades son infinitas.
Recetas sencillas de arroz
Esta es una lista de platos de arroz de todo el mundo, ordenados alfabéticamente. El arroz es la semilla de las plantas monocotiledóneas Oryza sativa (arroz asiático) u Oryza glaberrima (arroz africano). Como grano de cereal, es el alimento básico más consumido por una gran parte de la población humana mundial, especialmente en Asia y las Antillas. Es el grano con la segunda mayor producción mundial, después del maíz, según datos de 2010[1].
Se trata de una torta de arroz comprimida en forma de cilindro envuelta en una hoja de plátano, rellena de verduras cortadas en cubos, tempeh u oncom, a veces también rellena de carne picada o abon (hilo dental de vacuno), y se come como tentempié.
Un tipo de pan que se prepara mezclando masa de arroz y agua y luego se calienta en seco o se tuesta en un tipo de recipiente plano llamado tawa, sobre todo en los distritos costeros de la región de kokan, que incluye palghar, thane, Mumbai, raigad, ratnagiri, sindhudurg de maharashtra y goa.
Es un plato a base de arroz que tiene su origen en el estado de Karnataka (India). Bisi-bele-bhaath se traduce como arroz caliente de lentejas en lengua canguesa. La preparación tradicional de este plato es bastante elaborada e implica el uso de masala picante, toor dal (un tipo de lenteja) y verduras. Las especias como la nuez moscada y la asafétida, las hojas de curry y la pulpa de tamarindo que se utilizan en su preparación contribuyen al sabor único de este plato.
