Croquetas de atún receta casera

Croquetas de atún con patata

Ya sabes cómo ocurre esto. Te has retrasado un poco a la hora de hacer la compra y cuando tu familia te pregunta “¿Qué hay para cenar?” te das cuenta de que no hay casi nada en la nevera. Tal vez unos huevos, un par de tallos de apio, media cebolla… ciertamente no es suficiente para hacer una comida.

Estas empanadas fáciles de atún son una especie de hamburguesas, excepto que en lugar de carne picada, están hechas de una mezcla de atún, pan rallado y huevos. Aderezadas con cebolla, apio, mostaza, pimienta, eneldo y condimento Old Bay, estas pequeñas hamburguesas están tan llenas de sabor que nadie en la mesa sospechará que se trata de una comida hecha prácticamente de la nada. Puede servirlas en panecillos, como una hamburguesa, o solas con cualquier verdura verde.

Por supuesto, no tienes que esperar a una emergencia de nevera vacía para hacerlas. Son una cena fácil y perfecta en cualquier momento. Incluso se pueden hacer con otros tipos de pescado además del atún, lo que resulta muy práctico si tienes restos de pescado al horno de los que deshacerte. En definitiva, son una receta muy práctica para tener en la manga para cualquier ocasión.

Receta fácil de croquetas de atún

Las croquetas de atún son una receta clásica y frugal para hacer cuando se tiene poco tiempo pero ganas de algo delicioso. Con atún en lata, mostaza y limón, nuestra receta de croquetas de atún se convertirá en un nuevo favorito de la familia.

Lo que me encanta de la receta es que casi siempre tengo los ingredientes necesarios en la despensa y la nevera, las hamburguesas son increíblemente fáciles y rápidas de hacer, y además son económicas. Ah, sí, ¡y saben muy bien! (Al menos para nosotros, que somos muy fans del atún en lata).

El atún en lata es un alimento básico tan sabroso y asequible que hay que tener en la despensa. Pero hay tantas opciones, ¿cómo elegir? Nosotros preferimos apoyar a las marcas que son sostenibles y que utilizan métodos de pesca éticos. Busca latas sin BPA que se pesquen con caña o con curricán para mejorar las prácticas de pesca.

¿Atún claro o atún blanco? El atún blanco es el único que puede ser etiquetado como tal. El atún “light” suele ser listado o rabil, con una carne ligeramente más oscura y más sabrosa. La diferencia es similar a la que existe entre la carne blanca y la carne oscura del pollo. De nuevo, la elección de uno u otro se basa en nuestra preferencia personal.

Croquetas de atún fresco

¿Te gusta el atún? Vas a querer probar esta deliciosa receta que he creado en colaboración con Bumble Bee Seafoods para hacer croquetas caseras de atún, utilizando Atún Blanco Sólido Bumble Bee®. Sigue leyendo para saber cómo hacer esta receta rápida y deliciosa.

Siempre estoy tratando de idear nuevas recetas creativas para que mi familia las pruebe. Por supuesto que todos tenemos nuestras favoritas, pero esas pueden aburrirse después de un tiempo, por lo que es importante tener una variedad de recetas para elegir semanalmente.

Cuando crecía en México, mi madre nos preparaba a menudo estas croquetas de atún. Son realmente muy sencillas y asequibles de hacer: los ingredientes principales son atún, patatas y una variedad de hierbas y verduras frescas. Si estás buscando algo nuevo para probar con tu familia, entonces esta es una receta para ti.

El secreto de esta receta es, sin duda, asegurarse de que el atún sea de alta calidad. Mi favorito es el atún blanco sólido Bumble Bee®. Con una textura firme, un color claro y un sabor fresco, el atún blanco macizo Bumble Bee® es el ingrediente perfecto para mejorar deliciosamente casi cualquier receta, añadiendo una variedad de nutrientes, incluyendo proteínas magras, grasas saludables e importantes vitaminas y minerales*.

Con qué acompañar las croquetas de atún

Las croquetas son un clásico plato frito que puede llevar patatas, carne o marisco. Esta versión es similar a un pastel de cangrejo, pero se hace con atún en conserva, y se fríe en la reconocible forma de croqueta. Si lo desea, puede cambiar el atún por salmón en conserva, pero no olvide quitar las espinas y escurrir el pescado primero.

Estas croquetas de atún se pueden preparar con antelación, ya que deben reposar en la nevera durante al menos tres horas antes de freírlas. Prepara todo la noche anterior o esa misma mañana y mete la mezcla en la nevera. A la hora de comer, sólo hay que formar las croquetas y freírlas.

Duplica esta receta si vas a alimentar a una multitud. Las croquetas son una buena comida para fiestas, ya que pueden prepararse con antelación y freírse antes de que lleguen los invitados. Sólo tienes que asegurarte de que la mezcla tiene suficiente tiempo en la nevera antes de formarlas y freírlas, ya que se desharán en la sartén si no están bien refrigeradas. Servir con salsa tártara u otra salsa, como mostaza, crema agria o ketchup.

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