Crema de vainilla
La crema pastelera es una de esas recetas fundamentales que todos los interesados en la cocina deberían aprender a hacer. Se utiliza en muchos postres deliciosos y realmente no es tan difícil de hacer. Esta receta es sólo la receta básica de crema pastelera, pero no dudes en darle tu propio giro.
Añade un poco de cacao en polvo y chocolate derretido para un relleno de chocolate para un pastel. O bien, mézclela con salsa de caramelo para obtener un eclair relleno de crema de caramelo. Personalmente, me encanta la crema de vainilla simple para mis eclairs, bollos de crema y tartas de frutas, pero no tenga miedo de experimentar un poco. Esta receta utiliza pasta de vainilla/extracto de vainilla para mayor comodidad, pero no dude en utilizar vainas de vainilla enteras si las tiene a mano.
Hay cuatro pasos fundamentales en esta receta para garantizar una crema pastelera de buena calidad. Los dos primeros son durante la cocción de la receta. Al calentar la leche en el fuego es importante subir la temperatura suavemente. Si pones la leche a fuego fuerte y la dejas hervir, la leche se cuajará. La leche cuajada equivale a empezar de nuevo, así que ¡hagámoslo bien a la primera!
Receta de la cubierta de la tarta
La crema pastelera es una de esas recetas clásicas e imprescindibles que una vez que la haces le encuentras infinidad de usos a la hora de hacer postres. Aunque sólo lleva seis ingredientes y se tarda menos de 30 minutos en hacerla, la crema pastelera casera requiere un seguimiento y una atención constante mientras se prepara.
A lo largo de los años, he aprendido algunos trucos para hacer una crema pastelera clásica a prueba de fallos en todas las ocasiones. Comienza con paciencia, de la que por cierto tengo muy poca, y termina sin distracciones, de las que puedo distraerme fácilmente en cualquier momento. Por suerte, el resultado final merece tanto la pena el cuidado y la atención que requiere su elaboración. De lo contrario, ¡sólo tendríamos nata montada con todos nuestros postres!
Información nutricionalCalorías: 320kcal | Carbohidratos: 51g | Proteínas: 6g | Grasas: 10g | Grasas saturadas: 6g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 3g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 120mg | Sodio: 121mg | Potasio: 169mg | Fibra: 1g | Azúcar: 45g | Vitamina A: 441IU | Calcio: 127mg | Hierro: 1mg
Youtube cocina preppy
This Easy Homemade Vanilla Bean Pastry Cream is a recipe I’ve been making for years and years! It’s is SO good and not at all one of those scary recipes that should be left to the professionals – it’s easy, straightforward, and with a few simple tips and tricks you’ll be well on your way to making your own creme patisserie or pastry cream, as we say in English, at home. It’s the perfect recipe to fill cakes, tarts, serve over ice cream or in a trifle, or even parfaits! And making it with real vanilla beans just takes it over the top with those gorgeous vanilla bean seeds…it’s as pretty as it is delicious!
And if you’re looking for a recipe to use up all those egg whites left over after making this Easy Homemade Vanilla Bean Pastry Cream, this Easy No Fail Angel Food Cake recipe is SO great. And it’s even a delicious cake to serve with a dollop of this Easy Homemade Vanilla Bean Pastry Cream and some fresh fruit!
<span data-mce-type=”bookmark” style=”display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;” class=”mce_SELRES_start”> </span><span data-mce-type=”bookmark” style=”display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;” class=”mce_SELRES_start”> </span>
La mejor receta de tarta
No es necesario tener una receta de tarta de vainilla diferente para cada tarta de capas que hagas. Una vez que tengas una receta en la que puedas confiar, sólo tienes que usar un relleno o glaseado diferente con el mismo pastel y tendrás un postre completamente nuevo.
Me he dado cuenta de que las natillas del vídeo son más amarillas y tienen la consistencia de unas natillas normales. Las natillas que aparecen en las fotos de los eclairs son blancas y muy aireadas y esponjosas. No tiene el mismo aspecto. ¿Cómo se añaden a las natillas normales para que tengan un aspecto más blanco y esponjoso?
Hola Deb, yo utilizo una mezcla de leche de coco y leche entera para hacer la crema pastelera de mi pastel de piña colada. Puedes hacerla sólo con leche de coco si no puedes hacerla con leche normal. No he probado específicamente la leche de almendras, pero estoy segura de que funcionaría. Si lo intentas, dímelo.
