Crema de calabaza recetas de rechupete

Sopa de patata de calabaza

Algunas recetas deben mantenerse sencillas tal y como la naturaleza las concibió, y en mi opinión, la sopa de calabaza es uno de esos platos. El sabor natural de la calabaza es lo suficientemente bueno como para necesitar muy poco para hacer una sopa hermosa, cremosa y llena de sabor.

Utiliza cualquier tipo de calabaza para comer que quieras O calabaza butternut (que se llama calabaza de mantequilla en Australia). NO utilices la calabaza para tallar de Halloween que se utiliza para hacer Jack-O-Laterns. Aunque son comestibles, ¡no son tan sabrosas!

Receta VIDEO arriba. ¡Sólo un toque de crema añade un toque de lujo a esta sopa de calabaza súper fácil! Si no tienes nata, utiliza leche o añade un poco de mantequilla. Hazla con cualquier tipo de calabaza O con calabaza butternut / calabaza de mantequilla (¡es lo mismo!). VARIACIONES DE SABORES – ver lista en el post anterior (incluye cantidades).

2. Crema – la crema añadirá una capa de riqueza a la sensación en la boca. Pero sigue siendo realmente delicioso incluso si se hace sin ella; a menudo lo hago sólo con leche. Para darle un acabado más rico, a veces mezclo un poco de mantequilla.

Sopa de calabaza sin nata

Para añadir volumen y sabor extra a la sopa de calabaza, utiliza ingredientes que complementen o combinen con el sabor de la calabaza. La harina y la maicena también espesan la sopa, pero no aportan capas de sabor como otros ingredientes. Las calabazas de invierno, las hortalizas de raíz, las legumbres y el arroz dan a la calabaza dulce otra dimensión. Si se añade a la sopa una ensalada verde crujiente y un buen pan integral, se obtiene una comida otoñal o invernal satisfactoria.

Algunas hortalizas de raíz, como los colinabos y los nabos, aportan un ligero sabor amargo a la sopa, que equilibra el dulzor de la calabaza. Otras verduras, como las zanahorias y los boniatos, aportan su dulzura junto con sus sabores adicionales. Los diferentes tipos de dulzor dan a la sopa de calabaza profundas capas de sabor, del mismo modo que un chorrito de salsa de caramelo sobre piñas o plátanos dulces realza el sabor de las frutas. Añada de 1/2 a 1 taza de estas verduras, cocidas y machacadas con un tenedor:

Consejo Calienta el colinabo en el microondas durante 1 o 2 minutos para que cortarlo y pelarlo sea más manejable que intentar cortar la verdura cruda. A continuación, córtalo en trozos y mételo en el microondas con un poco de agua hasta que puedas pincharlo fácilmente con un tenedor, de 10 a 15 minutos.

La mejor receta de sopa de calabaza

Un tazón de sopa humeante es un gran plato de invierno, pero rara vez puede sostenerse por sí solo. Los sándwiches, las ensaladas y las guarniciones pueden completar tus recetas de sopa favoritas sin que se apoderen de la comida. Echa un vistazo a estas combinaciones de sopa que te harán entrar en calor y te llenarán.

La sopa de cebolla francesa, una de las favoritas, sabe muy bien con una baguette fresca y una ensalada César ligera y clásica. Si quieres algo diferente, prueba a servirla con tiras de verduras asadas, que también pueden ayudar a equilibrar el plato pesado.

Populares en México y el Caribe, los frijoles negros son una sopa fácil y nutritiva. El tomate, el maíz, los pimientos y los aguacates pueden refrescar y suavizar los sabores pesados como estos tacos de chile poblano.

Un abundante pan de maíz estándar, húmedo y esponjoso, va perfectamente con el chile picante. La dulzura del pan de maíz atempera el calor del chile para una comida equilibrada y deliciosa. Incluso puedes hacerlos juntos en un solo plato poniendo la masa del pan de maíz sobre el chili y horneándolo todo junto. Esto ahorra tiempo de cocción y de limpieza posterior.

Sopa de calabaza

Como nación, somos bastante únicos en nuestro amor por la sopa de calabaza. Los franceses la cocinan, pero no ocupa un lugar tan destacado en sus cocinas como la bullabesa o la bisque. Los estadounidenses también la hacen, pero la sopa es una prima pobre de la mucho más popular tarta de calabaza. Y el hobakjuk coreano es tanto una papilla de calabaza como una sopa.

Sin embargo, aquí en Australia, la calabaza es la sopa más buscada en los sitios web de recetas, lo cual es un poco extraño, ya que es ridículamente fácil de hacer. Como cualquier sopa de verduras suave, se trata esencialmente de combinar un kilo cocido de la verdura en cuestión con un litro de un caldo adecuado (de verduras para mis amigos vegetarianos, o de pollo para todas las sopas excepto las más robustas).

Picar y cocer 3 cebollas medianas y 4 dientes de ajo picados en un poco de aceite de oliva y mantequilla a fuego lento. Cuando estén blandas, añade 2 kg de calabaza pelada y picada en trozos. Remover y añadir 2 litros de caldo. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento 20 minutos o hasta que la calabaza esté blanda. Triturar el contenido de la sartén hasta conseguir la suavidad deseada y sazonar al gusto. Servir con un chorrito de nata líquida. Esto hace suficiente sopa para ocho porciones – suficiente para una comida para cuatro ahora y otra para el congelador.

X