Eisbier Stout
Evolution Craft Brewing no sólo hace cervezas de primera categoría. Nuestras cervezas están hechas para combinarlas con la mejor comida. Ya sea la comida que se sirve en nuestros restaurantes o la que usted prepara en casa. Aunque nuestras cervezas son deliciosas por sí solas, puedes optar por elevar la experiencia. Reúnase con sus amigos y abra una lata, una botella o un growler de su cerveza eVo favorita. Cree sus propios maridajes favoritos para lograr la máxima creación culinaria. Una cerveza cada vez mejor para una comida cada vez mejor. Una excelente receta para tiempos cada vez mejores.
Galardonado como “Mejor Restaurante Nuevo en 2012”, The Public House ha ganado desde entonces otros numerosos premios. Entre los premios locales más recientes se encuentran el de “Mejor cervecería artesanal”, “Mejor hora feliz”, “Mejor ambiente”, “Mejor chef”, “Mejor menú de granja a mesa” y “Mejor bar crudo”. Situado junto a la fábrica de cerveza con un ambiente diferente a cualquier otro restaurante de la ciudad. Es difícil de creer que el edificio albergó en su día la fábrica de hielo de Salisbury y que cada habitación fue en su día un gran congelador. Ahora está diseñado con un elegante aire urbano que crea un ambiente acogedor. La gran pared de ladrillos expuestos en la zona del bar cuenta con una pizarra gigante que muestra selecciones de embutidos frescos, características diarias del chef, así como la mayor variedad disponible de cervezas eVo.
Reaccionando a Cómo elaborar su primera cerveza casera por
Somos una editorial con sede en Estados Unidos y por el momento sólo ofrecemos envíos dentro de este país. Para pedidos internacionales fuera de los Estados Unidos, nuestros libros y productos se pueden encontrar en línea en su principal tienda de libros favorita. Consulte nuestra página de distribuidores internacionales para obtener información adicional sobre dónde puede adquirir nuestros libros y productos a nivel local.
Descripción Disfrute de más de setenta deliciosas recetas de temporada de las mejores cervecerías independientes del país en este libro de cocina y guía de maridaje de cervezas, un libro imprescindible para los amantes de la cerveza artesanal, los cocineros caseros y los aficionados a la elaboración de cerveza casera.
Repleto de sabores brillantes, frescos y atrevidos y de maridajes de cerveza para complementar cada plato, The Craft Brewery Cookbook lleva la cervecería directamente a su cocina. Organizado en capítulos según el tipo de cerveza, incluyendo las ales de lúpulo, las lagers y las pilsners, las cervezas de trigo y las ales de estilo belga, este libro de cocina ayudará a los lectores a descubrir el estilo y el perfil de sabor de cada cerveza y cómo se combina con las recetas que la acompañan, cada una de ellas de una cervecería estadounidense diferente.
Nuestras cervezas favoritas del año y una pregunta sobre
Cocinar con cerveza no es una novedad. Las cervezas negras aparecen regularmente en las recetas de guisos y chiles. Las sopas de queso con cerveza y los aros de cebolla rebozados con cerveza, los tacos de pescado, las gambas (todo, en realidad…) son básicos en los menús de los pubs cerveceros. Por supuesto, el pollo en lata de cerveza es un truco divertido para realizar en la parrilla durante las barbacoas del patio trasero. Pero, ¿por qué detenerse aquí? Teniendo en cuenta la impresionante variedad de cervezas artesanales disponibles hoy en día, es una pena que no experimentemos cocinando con cerveza más a menudo.
Las recetas con cerveza son muy versátiles: se pueden utilizar para hornear, guisar y cocinar a fuego lento; pueden añadir sabor y profundidad a las salsas, adobos y salmueras. Una cerveza rubia puede soportar carnes ricas, mientras que una cerveza negra puede añadir un sutil toque de chocolate a los postres. Por decirlo de otro modo, la cerveza es una oferta que va más allá de las sopas y los rebozados.
“Para nosotros, cocinar con cerveza consiste en explorar las grandes cervezas y sus sabores de nuevas maneras: llevar el complejo perfil de sabor de una cerveza a la comida”, dice Warren Berkey, cofundador de Beer Belly. La cuenta de Instagram está dedicada al arte de cocinar con cerveza, añadiendo al chorizo queso una IPA nebulosa y aprovechando los sabores de caramelo tostado de una porter para la base de las costillas asadas a fuego lento.Aquí, los chefs y creadores de recetas comparten con nosotros sus recetas de cerveza favoritas. Estos platos van desde alitas de pollo marinadas en una IPA cítrica hasta chuletas de cerdo en salmuera con una hefeweizen, pasando por una compota de cerveza ácida perfecta para rociar sobre el helado.Recetas de cerveza que utilizan tus cervezas favoritas de forma creativa
¿Qué estilo de cerveza hace esta receta?
Nuestro BREW ON PREMISE cuenta con más de una docena de estaciones de elaboración de cerveza de grano que son esencialmente versiones en miniatura de lo que usamos en la cervecería. Utilizamos tecnología de punta para ayudar a que su cerveza sea la más limpia y crujiente que pueda desear, desde cervezas tipo ales hasta stouts y todo lo demás. Traiga sus recetas favoritas y podemos ayudarle a hacer las conversiones correctas para obtener la cerveza perfecta en nuestros sistemas. Siempre puede buscar una receta en la cervecería y estar listo para elaborar la cerveza. Vuelva a esta página para ver las recetas destacadas y obtener ideas para su próxima sesión de elaboración de cerveza.
