Menú de la cocina de las abuelas
A los niños no se les permitía entrar en el jardín, pero eso no significaba que no tuviéramos tareas de jardinería. Hacíamos concursos en el porche trasero desgranando guisantes y “cortando” judías verdes, compitiendo para ver quién llenaba primero su cuenco. También recogíamos moras, frambuesas silvestres y arándanos para hacer helados, pasteles y mermeladas. Los arándanos los recogíamos “en el callejón”. Si los nietos nos aventurábamos por nuestra cuenta, teníamos que quedarnos en el camino. Al ser una zona de carbón, había demasiadas serpientes y sumideros en los campos como para ir a explorar sin los mayores. Nunca nos importó demasiado, ya que las bayas eran abundantes y la menta silvestre crecía a lo largo del callejón. Cuando nuestros padres se iban, nos dejaban vagar por los campos hasta que recogíamos litros de bayas.
Solía pasar al menos dos semanas con la abuela cada verano. Recuerdo que una mañana, al llegar a la mesa del desayuno, encontré un cuenco con una rebanada de pan tostado. Cuando mi yo adolescente, que comía Lucky-Charms, preguntó qué era, mi abuela respondió: “El desayuno. ¿Quieres leche o té por encima?”. Con eso, fui introducido a las tostadas con leche, o con té, lo que usted prefiera. Los padres de mi madre eran granjeros de la Era de la Depresión que se las arreglaban con lo que tenían. Todo se utilizaba; nada se desperdiciaba. Si los humanos no lo comían, lo hacían los animales, o se convertía en abono para alimentar el jardín. De hecho, muchos de mis recuerdos de la casa de la abuela giraban en torno a la comida: plantarla, cosecharla, prepararla y comerla. De esta ética surgieron muchas de nuestras recetas favoritas. Mi suegro dice que vivimos en un mundo de excesos. Afirma que los niños de mi edad (cualquiera que tenga menos de sesenta y cinco años) no saben lo que es prescindir, por lo que nos hemos convertido en derrochadores. Tal vez esa sea la razón por la que muchos de los alimentos que comíamos de pequeños son tan difíciles de encontrar.
Ensalada de pollo de la abuela
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Especificaciones del artículo Estado: Bueno: Un libro que ha sido leído pero que está en buenas condiciones. Daños muy mínimos en la cubierta, incluyendo … Leer mássobre el estadoBueno: Un libro que ha sido leído pero que está en buenas condiciones. Daños mínimos en la cubierta, incluyendo marcas de rozaduras, pero sin agujeros ni desgarros. La sobrecubierta de las tapas duras puede no estar incluida. La encuadernación tiene un desgaste mínimo. La mayoría de las páginas están intactas, con un mínimo de arrugas o desgarros, un mínimo de subrayado a lápiz en el texto, sin resaltar el texto, sin escribir en los márgenes. No faltan páginas. Véase el anuncio del vendedor para obtener todos los detalles y la descripción de las imperfecciones. Ver todas las definiciones de condicionesse abre en una nueva ventana o pestaña ISBN:9781412720441 EAN:9781412720441 Año de publicación:2004 Formato:Encuadernación en rústica Idioma:Inglés Título del libro:Recetas de la cocina de la abuela: olla de cocción lenta, cazuelas, platos preparados y más Autor:Publications International. Longitud del artículo:10in. Editorial:Publications International, The Limited Género:Cocina Tema:General Anchura del artículo:7.9in. Número de páginas: 192 páginas
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Mi abuela Dorothy era una mujer fuerte, la esposa de un ministro que crió a tres hijos en la Depresión, pero siempre mantuvo la cabeza alta. Era muy estricta y nunca salía de casa sin un rizo en el pelo y sin pintarse los labios. Le encantaba tener nietos, pero se había retirado de la cocina cuando yo era adolescente. Cuando era una niña, de visita, me enseñó un pequeño libro que guardaba. Allí, en su cocina de formica y cretona, me mostraba una página tras otra de su escritura perfectamente ordenada. En el libro, anotaba cada céntimo que gastaba en comida.
En aquel momento, pensé que era algo que las abuelas hacían para divertirse, y probablemente pedí un poco de papel para poder volver a dibujar. Me olvidaría del libro hasta años después, cuando la abuela Dorothy falleció. La familia se reunió en la casa, y al comenzar el proceso de clasificación de sus cosas, se encontró un alijo de estos libros en una caja. Resultó que los había guardado desde el día en que se casó, en 1936. Mientras pasábamos las páginas, leíamos en voz alta:
La tienda de cocina de la abuela
Los secretos de la cocina de la abuela están llenos de recetas muy apreciadas y compartidas por cocineros de todo el país. Los Hotcakes de la abuela y los Huevos para una multitud los llevarán a la mesa del desayuno en un abrir y cerrar de ojos. A la hora de la cena, tu familia estará encantada cuando sirvas platos reconfortantes como el filete suizo estofado, el pollo y las albóndigas de la abuela Ella y la chuleta de cerdo con vieiras, con la ensalada de repollo congelada de Sharon y el maíz dulce frito a la sartén para completar la comida. La Ensalada de Camarones Receta Secreta, el Stromboli de Mama Meg, la Salsa de Pollo de la Abuela y el Ponche de Aniversario harán que la reunión sea un gran éxito.Por supuesto, no hay que olvidar los postres de la abuela. Las magdalenas de chocolate de la niñera, los pasteles de la abuela, la tarta de fresa suprema y la tarta de melocotón de Anna Mae son tan buenos como los recuerdas, con una dosis extra de nostalgia.Cada receta utiliza ingredientes conocidos, con instrucciones sencillas y consejos para el éxito. También encontrarás muchos consejos para cocinar deliciosamente, además de ideas sencillas para compartir la comida y la diversión con la familia y los amigos. Así que prepárate para cocinar. 248 Recetas.Tabla de contenidos: ¡Despierta, Sol! Sopa caliente para entrar en calor Cómete las verduras, querida abuela Cenas de domingo El mejor plato de fiesta de la abuela Dulces deliciosos
