Youtube haeum cooking
uando intentaba averiguar cómo escribir un libro de cocina hace tantos años, sabía que quería decorar las páginas con mis acuarelas y poner mis citas favoritas – sabía que lo escribiría a mano; quería que fuera “real”, como las recetas de una vieja caja de recetas familiar. Pero eso significaba que mis recetas tenían que ser las mejores del mundo (estaba llegando a la luna) – tenían que ser deliciosas y fiables, muchas veces probadas y verdaderas – porque a nadie le importa un libro de cocina bonito si las recetas no funcionan, ¿verdad? Un libro de cocina debe ser algo de lo que una persona dependa, como un diccionario. Los platos deberían ser tan buenos que podrían llegar hasta el más alto de los elogios: “favorito de la familia”, y por lo tanto pasar a hijos e hijas, hermanas y mejores amigos, creando generaciones de maravillosas cenas, cocinas hogareñas y cocineros exitosos, ¡proporcionando un gran corazón del hogar para todo el mundo! Eso era lo que yo quería. La buena cocina lleva consigo la magia; una casa, grande o pequeña, que huele bien al cocinar, es el lugar en el que todos quieren estar.
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Un bollo fresco y dorado con la parte superior ligeramente arrugada que se separa suavemente de su fondo hojaldrado. Se puede cubrir con nata fresca y se puede cubrir con mermelada de fresa casera. O viceversa. El orden y la elección son suyos. El delicado pero firme bollo con mermelada dulce de sándwiches y crema fresca se funden en…
La ensalada griega se basa en la sencillez de los ingredientes. Los tomates maduros, las aceitunas kalamata saladas, los pepinos crujientes, la cebolla española picante y el pimiento verde amargo liberan sus aguas aromáticas bajo un generoso chorro de aceite de oliva de buena calidad. Para servirlo es importante dejar la rodaja de feta entera e intacta, ya que…
Get RecipeEl dip de yogur favorito de todos, para acompañar carnes asadas o a la barbacoa. El sabroso yogur griego impregnado de refrescantes bocados de pepino, ajo picante y eneldo terroso, combinados con un toque extra de vinagre, un magnífico aceite de oliva y una pizca de sal, dan lugar a una salsa cremosa e irresistible.
Get RecipeSpoon a un huevo jiggly cubierto de queso derretido en una trinchera de pan tostado. Las alubias tiernas, cocidas con tomate y ajo picante, se impregnan en el pan. La cebolla caramelizada, el ahumado de la guindilla y el pimentón, y las hierbas terrosas y cítricas tientan el paladar. Saboree la profundidad del sabor en un solo bocado. Una cultura entusiasta y conmovedora inspira este…
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¡La Gran Receta de Las Vegas pone en contacto a los estudiantes con más talento del Programa de Artes Culinarias del CCSD con el célebre chef Martin Yan, ganador del premio James Beard y estrella del programa de la PBS Yan Can Cook! La comida une a la gente y Las Vegas está en el epicentro de este creciente movimiento epicúreo. En esta nueva serie digital de PBS de Las Vegas, cuatro estudiantes tuvieron la oportunidad especial de compartir sus preciadas recetas familiares y tradiciones culinarias con el chef Yan. Nuestra serie digital es un complemento del nuevo concurso de cocina de PBS The Great American Recipe.
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Hoy, sentada en el metro, me he fijado en una chica que comía un plato completo de pad-thai y he pensado: “No sé cómo lo hace”. Nunca he sido de las que comen a la carrera, masticando una manzana mientras caminan por la calle o comiendo una rebanada de za a la vuelta de la esquina. Los camiones de comida sí, sobre todo porque son deliciosos, pero me sentaré en la acera o en una mesa de picnic cercana. Y, probablemente, me sentaré a comer más tarde.
Incluso la comida más sencilla, un huevo pasado por agua con una tostada mientras leo tranquilamente el periódico del fin de semana, sorber un tazón gigante de pho frente al televisor en una fría noche de invierno, o un plato rápido de pasta entre semana con vino y conversaciones con mi prometido, son todos hitos de una manera u otra. El acto elemental de preparar la comida es relajante y hace que el día desaparezca; podría cortar pimientos en dados todo el día, rallar el queso para eliminar el estrés con cada pasada, incluso el sonido del temporizador son señales de que la relajación está en camino.
Cuando murió mi abuelo, les dije a todos mis primos mayores que el Mountain Dew disminuye el recuento de espermatozoides mientras sorbía una taza en la cocina de la funeraria (tenía 13 años y todavía lo mencionan). Cuando murió mi amapola, mi tía me introdujo a los mini pasteles de arroz con queso que todavía consumo regularmente y pienso en acurrucarme en el sofá con ella masticando. Una botella de refresco de crema Crush estaba en el portavasos del coche la primera (y única) vez que Adam y yo rompimos. Las alitas con miel y ajo y las patatas fritas son sinónimo de cumpleaños en febrero y de todas las mujeres de Hearn reunidas en torno a la mesa de mi madre, y las alcaparras de Carmen son sinónimo de mi cumpleaños o de una vuelta a casa después de haberme mudado de Terranova.