Cien recetas para hacer una vez en la vida

Érase una vez una sopa de alubias del chef

Hace unos años, mi empleada Elizabeth y yo solíamos desempaquetar los envíos de UPS de nuestros distribuidores y editores de libros alrededor de la hora del almuerzo, y nos encontrábamos especialmente vulnerables a la llegada de todos los buenos libros de cocina.    Esta lista no es en absoluto la totalidad de nuestros libros de cocina.    Es una recopilación de títulos recientes y/o interesantes, junto con algunos clásicos añadidos para demostrar que tenemos una base en nuestra selección.    Mi madre me educó para que leyera los libros de cocina del mismo modo que una novela, una historia o una biografía.    No bastan las fotos bonitas y las premisas ingeniosas para abastecer un título.    También debe tener un contenido accesible, y un libro de cocina con una buena redacción es un tesoro.

Whistlestop Bookshop es una librería independiente de Carlisle PA.    Fundada en 1985, Whistlestop vende libros nuevos y de segunda mano de todas las categorías y una amplia variedad de artículos secundarios, desde revistas a puzzles, camisetas literarias a cds y dvds, desde totes a miel local.    Nuestra misión es conseguir que los libros adecuados lleguen a las manos adecuadas en el momento oportuno.

Sopa de judías blancas y jamón

Una colección de deliciosas y prácticas recetas que enseñarán a los jóvenes adultos y a los novatos en la cocina todas las habilidades que necesitan para cocinar por sí mismos, de la mano de un chef y autor ganador del premio James Beard.

El aclamado chef, estrella de la televisión y dedicado padre Hugh Acheson enseñó a sus hijas adolescentes que cocinar es una habilidad esencial para la vida. Pero también sabía que la gente no necesita cocinar como un chef para alimentarse a sí misma y a sus amigos. En realidad, sólo necesitan aprender un puñado de habilidades para disfrutar de la cocina toda la vida.

Por eso, en Cómo cocinar, Hugh destila las lecciones de cocina que todo el mundo debería dominar en veinticinco bloques básicos: recetas fáciles de entender que pueden convertir a cualquier persona, joven o mayor, en un cocinero casero con confianza. Cada una de estas recetas enseña una habilidad fundamental, como el asado o la preparación de una vinagreta clásica, y cada una de ellas es por sí sola un básico estelar de bolsillo. Después de sentar las bases, Hugh ofrece recetas que amplían estos fundamentos, ya sea mezclando los sabores de una de las recetas básicas, o combinando un par de ellas, para mostrarte cómo puedes producir platos para toda la vida.

Sopa de alubias ahumadas

Si hay un libro que todo cocinero y pastelero debería tener, es un libro de cocina. No son sólo fuentes para crear comidas y bebidas deliciosas, sino un medio para mostrar el amor y el aprecio por el sabor, la cultura y la historia. Con el creciente protagonismo de la cultura geek, cada vez más gente está interesada en traducir ese mismo amor en una sabrosa apreciación de sus intereses más excéntricos o de la cultura pop.

¿Te has preguntado alguna vez por qué Edmund estaba tan dispuesto a vender a sus hermanos a la Bruja Blanca por unas delicias turcas? Métete en tu cocina y descúbrelo preparándolo tú mismo junto con otras sabrosas delicias de Narnia.

En este libro, uno de los originales inspirados por los fans, los cocineros frikis son guiados a través de una serie de recetas intergalácticas por el chef del U.S.S. Voyager, Neelix, y se les da la oportunidad de preparar las comidas favoritas de sus personajes de la serie de televisión y del cine.

Sopa de judías con jamón

Una colección de deliciosas y prácticas recetas que enseñarán a los jóvenes y a los novatos en la cocina todas las habilidades que necesitan para cocinar por sí mismos, de la mano de un chef y autor ganador del premio James Beard.

Hugh Acheson, aclamado chef, estrella de la televisión y padre dedicado, enseñó a sus hijas adolescentes que la cocina es una habilidad esencial para la vida. Pero también sabía que la gente no necesita saber cocinar como un chef para alimentarse a sí misma y a sus amigos. En realidad, sólo necesitan aprender un puñado de habilidades para disfrutar de la cocina toda la vida.

Por eso, en Cómo cocinar, Hugh destila las lecciones de cocina que todo el mundo debería dominar en veinticinco bloques básicos: recetas fáciles de entender que pueden convertir a cualquier persona, joven o mayor, en un cocinero casero con confianza. Cada una de estas recetas enseña una habilidad fundamental, como el asado o la preparación de una vinagreta clásica, y cada una de ellas es por sí sola un básico estelar de bolsillo. Después de sentar las bases, Cómo cocinar ofrece recetas que amplían estos fundamentos, ya sea mezclando los sabores de una de las recetas básicas, o combinando un par de ellas, para mostrarle cómo puede producir platos para toda la vida.

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