Caviar de aceite de oliva receta

Caviar de frutas

¿Qué tienen en común el jamón ibérico, el caviar de aceite de oliva y el agua depurada en un volcán? Son los ingredientes del Ajoblancho de Salinas, también conocido como gazpacho blanco. El chef Luis Bollo, de Salinas, en Chelsea, tiene un cierto talento para tomar la cocina tradicional española y añadirle un toque gastronómico y una pizca de fantasía. El ajoblanco (o gazpacho blanco para los que no tenemos lengua española) que tuvo la amabilidad de preparar para nosotros en la cocina de su último restaurante, es un gran ejemplo.

Si no lo sabes, un gazpacho es básicamente una excusa para comer sopa en verano. Servido en frío con una base de agua, tomates (u otras frutas/verduras) y pan para espesarlo, es un plato refrescante y ligero que ayuda a quitarle algo de calor a un día abrasador un poco más que, por ejemplo, un chile de tres alarmas.

Siguiendo la técnica tradicional española de elaboración, el chef Bollo comienza con el pan, el agua (no cualquier agua, sino la de Sant Aniol, procedente de las rocas volcánicas de España) y las uvas para la base. A continuación, añade almendras, ajos tiernos y tiernos, aceite de oliva, sus vinagres de Jerez y Chardonnay, y hielo, antes de mezclarlo y verterlo en un bol. Es en este momento cuando añade el mencionado toque.

Receta de caviar de aceitunas

Este innovador sistema de envasado natural procede de la cocina profesional y simplifica el acceso a la cocina molecular y de vanguardia a todo el mundo. Es una forma estupenda de aportar un toque sofisticado e innovador a cualquier receta, sencilla o compleja, y da un toque especial a la decoración de sus platos.

Si eres un amante de los productos ibéricos y los quesos, te recomendamos que pruebes la Caja de los Amantes del Ibérico, donde encontrarás la mejor selección de productos ibéricos. O también la Caja Deluxe puede ser una buena opción para disfrutar de productos ibéricos, mieles y Caviar de Aceite de Oliva Virgen Extra.

Perlas de aceto balsámico

Perlas de Aceite de Oliva – AlbahacaRegión / País: EspañaDescripción:  ¡Nuestras Perlas de Aceite de Oliva han sido un artículo popular en nuestra tienda desde 2012! Un producto único de la gastronomía molecular, estas perlas no sólo añadirán una explosión de sabor a aceite de oliva fresco a su plato, sino que también añadirán un impresionante visual a sus platos. Creadas por uno de los productores españoles más respetados e innovadores para elevar los sentidos y sus presentaciones culinarias. Utilice las perlas como guarnición de ensaladas, tablas de quesos, canapés, sushi, pescados, carnes, helados, postres y frutas. Las Perlas de Aceite de Oliva son aptas para dietas veganas y se utilizan a menudo como caviar vegano. Elaboradas con aceite de la variedad de aceituna arbequina y albahaca. Una divertida forma de iniciar la conversación – ¡sus invitados quedarán impresionados! Adecuado para acompañar platos fríos y calientes.

Notas de cata / Sugerencias de servicio: Un sabor rico y equilibrado de aceite de oliva fresco y albahaca en el paladar. De aspecto similar al caviar, las perlas se utilizan mejor como guarnición de ensaladas, tablas de quesos, canapés, sushi, pescados, carnes, helados, postres y frutas. Adecuadas para platos fríos y calientes.

Perlas de aceite de oliva

Las perlas de aceite de oliva Arbequina EV de Caviaroli añaden un impresionante toque de color y una nueva y emocionante textura a las ensaladas y los canapés. Los Caviaroli se sienten como el caviar y estallan en la boca con las notas afrutadas y casi florales del aceite de oliva virgen extra Arbequina.

Esparza las perlas doradas sobre las ensaladas como alternativa a los aderezos convencionales. También puede poner unas cuantas perlas encima de los canapés para decorarlos de forma llamativa. Los Caviaroli de Arbequina están especialmente indicados para acompañar salmón, pescado blanco, alcachofas, espárragos y aguacate.

Caviaroli elabora su gama de caviar de aceite de oliva en Esparreguera, al noroeste de Barcelona. Sus intensos colores y sabores abren nuevas posibilidades a la hora de presentar la comida y la bebida. Los caviaroli mantienen su textura incluso hasta los 60°C, por lo que puede utilizarlos incluso para adornar platos calientes.

Estos detalles resumidos se han preparado sólo con fines informativos, y están diseñados para mejorar su experiencia de compra en el sitio web de Sous Chef.    Aunque hemos tenido cuidado al preparar este resumen y creemos que es preciso, no sustituye a la lectura del envase y la etiqueta del producto antes de su uso.    Debe tener en cuenta que los productos y sus ingredientes están sujetos a cambios.

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