Receta de tarta de zanahoria
A lo largo de los siglos ha habido recetas ocasionales de formas de pastel o pudín de zanahoria dulce (una de 1747 se incluye aquí como “pudding-pie de zanahoria”, y véase Linconshire Pudding y Omnibus Pudding), mientras que los pasteles hechos con diversas verduras, como remolacha, zanahorias y patatas, parecen empezar a aparecer en los libros de cocina norteamericanos de la década de 1920, empezando por “The Twentieth Century Bride’s Cookbook” en 1929. La primera receta de la tarta de zanahoria moderna que podemos encontrar se encuentra en “Purdence Penny’s Cookbook”, publicado en Nueva York en 1939, más o menos en la misma época en que el Ministerio de Alimentación británico promocionaba la “Tarta saludable del Dr. Carrot” durante la Segunda Guerra Mundial, cuando el azúcar y las frutas dulces escaseaban.
Se frota la grasa en la harina, se añaden los ingredientes secos y las zanahorias y se mezcla bien. Añadir el almíbar, el huevo reconstituido y agua suficiente para formar una consistencia bastante dura. Colocar en un molde engrasado y hornear a temperatura moderada durante 1 hora.
Receta de tarta de zanahoria húmeda
Si preguntas a personas de todo el mundo qué pastel les gusta más, a menudo obtendrás la respuesta “tarta de queso”. En EE.UU. también hay mucha gente a la que le gusta mucho la tarta de zanahoria. En Alemania no nos gustan tanto las tartas de zanahoria, aunque Starbucks se esfuerza por convencernos. Su tarta de zanahoria es impresionante 😉 En fin. Soy una gran fan de la tarta de zanahoria y me encanta cocinarla. Sin embargo, no como mucho (por todo el azúcar), pero mis amigos y colegas están muy contentos cada vez que reciben un trozo de la bondad ;P
Tengo que admitir que podría haber decorado un poco más esta Carrot Cake. Unas cuantas zanahorias de mazapán aquí y allá habrían estado bien, pero básicamente no necesita todo eso – el delicioso sabor habla por sí mismo. Si quieres hacer esta tarta para las próximas fiestas de Pascua puedes añadir algo más de decoración, por supuesto. No puede hacer daño 😉
Una tarta de zanahoria clásica, como les gusta a los americanos hornearla, es simplemente una maravilla. Tiene un sabor estupendo y es súper húmedo (sé que no te gusta esa palabra pero no hay otra forma de describirlo, así que supéralo) 😛 Un pastel como este de aquí se mantiene fresco y delicioso durante días y, para ser sinceros, mejora aún más con el tiempo. La combinación del pastel con las zanahorias, las nueces y el glaseado de queso crema es simplemente increíble. Sin embargo, tengo que admitir que tengo algunos problemas con el glaseado de queso crema. No sólo por todo el azúcar que lleva -por suerte se puede sustituir por xilitol y otras cosas- siempre tengo algunos problemas con la consistencia de este tipo de glaseado…
La mejor receta de pastel de zanahoria
Esta receta clásica de tarta de zanahoria es todo lo que debe ser una tarta de zanahoria: ligera, húmeda y delicadamente especiada con canela y jengibre. Louise cubre el pastel con un delicioso glaseado de queso crema de vainilla y nueces crujientes.
Prepare el glaseado batiendo la mantequilla en una batidora, o con un batidor eléctrico, hasta que esté muy pálida y esponjosa. Añadir el azúcar glas y el extracto de vainilla y batir durante un par de minutos, luego añadir el queso crema y batir brevemente hasta que quede suave.
Colocar la base de un pastel en un soporte para tartas, o en un plato. Unte un par de cucharadas de glaseado con una espátula y alíselo antes de colocar la siguiente capa de pastel encima. Continúe con el resto de las capas
Receta de pastel de zanahoria jamie oliver
Descubra lo mejor de la mejor tarta de zanahoria con unos pocos ingredientes de alto secreto. Esta receta está inspirada en la increíble tarta de zanahoria de la pastelería GAIL. He hecho un par de sustituciones y he utilizado mucha menos mantequilla para que te resulte más fácil hacer la tarta en casa.
El pastel de zanahoria italiano tiene un sabor mucho más delicado que el británico, las almendras y la naranja son los ingredientes principales. Es un pastel ligero que se come en el desayuno con un poco de azúcar glas y un café rápido.
El pastel de zanahoria británico es completamente diferente. Tiene un sabor fuerte y decisivo que proviene del azúcar muscovado y de la masa aceitosa y picante. Una tarta de zanahoria muy británica tiene que estar húmeda y tener esa cosa rara del glaseado de queso. Es perfecto servido con un té con leche caliente por la tarde.
Ambos pasteles me gustan por igual y podría decir que ambos son mis pasteles favoritos en todo el mundo. Mientras que el primer pastel me salió natural, el segundo ha sido difícil de dominar. Tuve que hacer muchos intentos antes de hornear un pastel de zanahoria muy británico.