Carne guisada receta de la abuela

Carne guisada todas las recetas

Carne Guisada-Termosos trozos de carne en una espesa salsa agosto 3, 2017 By Kathleen | 12 Comments ¡Dile hola a un nuevo favorito mexicano, la Carne Guisada! Cuidado con los tacos: ¡viene la salsa! Rellena tus tortillas con tiernos trozos de carne en una espesa salsa ahumada. Póngalo en su pizarra para guardarlo para más tarde. Asegúrate de seguir a Gonna Want Seconds en Pinterest para ver más recetas fantásticas. La salsa hace que el mundo gire

La salsa hace que el mundo gire. De acuerdo, tal vez eso sea la gravedad, pero la salsa definitivamente hace que muchas cosas sean mejores: el puré de patatas, los bizcochos, ese pavo de Acción de Gracias que la tía Mary siempre cocina en exceso.  La salsa también es lo que hace que la Carne Guisada sea un plato tan destacado y un relleno extra especial para tacos o burritos.

Si no lo has visto en el menú de tu restaurante tex-mex favorito, se trata de un guiso de carne de vacuno de inspiración latinoamericana, cocinado a fuego lento en una rica y espesa salsa aderezada con chiles secos y comino.  La salsa es también lo que hace que la Carne Guisada sea un plato tan destacado y un relleno muy especial para tacos o burritos.

Mi receta de Carne Guisada es muy casera, un plato “casero” que crea un sabor intenso con sólo unos pocos ingredientes (y algo de paciencia) y que convertirá el martes de tacos en una fiesta de comida reconfortante. “Carne guisada” significa “guiso de carne”, y es uno de esos platos que tiene tantas variaciones como cocinas de madres.

Carne guisada con patatas

Dore la carne guisada en 2 cucharadas de aceite de canola.    Retire de la sartén, añada las 2 cucharadas restantes de aceite, cocine las cebollas unos 10 minutos, añada el ajo y los pimientos, cocine otro minuto.    Añadir las especias, los tomates y la cerveza.    Llevar a ebullición, tapar y cocinar a fuego lento unas 4-5 horas. Si no quieres que la carne se deshaga, puedes reducir el tiempo de cocción.

Por supuesto, mi abuela no tenía Internet para ayudarla a averiguar cómo utilizar los ingredientes… la verdad es que probablemente no lo necesitaba… y estoy bastante segura de que no tiraba la comida… no era derrochadora, lo que sin uno de estos nuevos sitios web de Internet/en línea, estaría tirando cosas porque cuando estás a punto de cualquier cosa, encontrar recetas no está en la parte superior de la lista.

La mejor receta de carne guisada

Cuando crecí, mi abuela siempre vivía con nosotros. Era increíble tener siempre comida latina casera esperándonos en la mesa para cenar. Me encantaba ayudar a mi abuela a preparar los platos. Uno de mis favoritos era su Carne Guisada. A medida que crecía, preparaba todas las verduras que iban dentro. A medida que ella crecía, yo me encargaba cada vez más de cocinar y aprendía todas sus recetas secretas.

Me encanta la cocina de mi abuela, pero siempre me ha gustado añadirle mis propios toques especiales. Una de mis cosas favoritas para añadir a mis recetas es la salsa de chipotle. Le da el toque justo de ahumado y picante.

Me encanta poder encontrar los productos de La Morena en mi bodega local para tenerlos siempre a mano. A veces me apetece una comida tradicional puertorriqueña que me recuerde a mi casa pero con mi toque de chipotle o jalapeño.

*Si no tienes una olla a presión puedes añadir todos los ingredientes a una olla pesada y cocinar a fuego bajo-medio. Revisa y revuelve cada 10 minutos aproximadamente. Cocinar hasta que la carne esté tierna y las verduras estén bien cocidas.

Receta de carne guisada King ranch

Para la carne guisada: Caliente el aceite en una olla grande de fondo grueso a fuego medio-alto. Añadir la paleta de cerdo y dorarla. Añade la cebolla y cocina hasta que esté transparente. Añadir 2 tazas de agua, 2 cucharadas de sofrito, el puré de tomate, la mitad de las aceitunas y la mitad de las patatas. Raspar el fondo de la sartén para soltar todos los trozos marrones. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 1 hora, vigilando porque las patatas espesarán el caldo y puede que tengas que añadir más agua. Añade el resto de las patatas, más la sal y la pimienta. Cocer durante otros 15 ó 20 minutos, hasta que las patatas estén tiernas como un tenedor. Adornar con las aceitunas restantes y servir con arroz blanco.

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