Tortitas de calabacín, ¡la receta de la abuela! Calabacín
Cuando los calabacines están en temporada, ¡apenas podemos dar cuenta de su abundancia! Una planta de calabacín vigorosa puede abastecer fácilmente a una familia de cuatro personas. Con dos o tres plantas, puedes dejar bolsas de calabacines en los porches de tus vecinos.
¿El truco para evitar que estén blandos? Escurrir el calabacín recién rallado del exceso de humedad. Si salas el calabacín rallado y lo dejas escurrir en un colador sobre un cuenco, la sal ayudará a sacar el agua sobrante.
¿Te sobra algo o necesitas prepararlo con antelación? Puedes preparar estos buñuelos con antelación y mantenerlos refrigerados en la nevera hasta una semana, o congelados hasta 3 meses. Si están congelados, descongélalos durante la noche en la nevera. Para recalentarlos, extiéndalos en una bandeja para hornear forrada y póngalos en el horno a 350°F hasta que se calienten.
Las hierbas frescas se pueden sustituir fácilmente por 1/2 cucharadita de hierbas secas, como el condimento italiano, y una variación que han mencionado varios comentaristas es añadir un poco de comino y feta a la mezcla. También se puede separar el huevo y batir la clara y volver a incorporarla para conseguir unos buñuelos más ligeros y esponjosos.
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¡Muévete, hush puppies! Los buñuelos de maíz son mi nueva guarnición sureña favorita. Esponjosos y crujientes, con maíz fresco y dulce, son el acompañamiento perfecto para todo, desde un festín de patas de cangrejo hasta una parrilla de costillas a la barbacoa o un taco. Esta receta está basada en la receta favorita de mi abuela de buñuelos de maíz con un poco de almidón de maíz añadido para hacerlos súper ligeros y esponjosos. También cambié el maíz en lata por maíz fresco para darle la mayor dulzura posible.
– Buñuelos de maíz con mantequilla de arce: Combina 1 barrita de mantequilla ablandada y 2 cucharadas de sirope de arce y sírvelos con los buñuelos.Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta 5 días, o congélalas en una sola capa, envueltas en papel de plástico y papel de aluminio, hasta 3 meses.
La abuela italiana hace flores y buñuelos de calabacín
¡Me encantan los buñuelos de manzana! Ayer hice una tanda a última hora. Evidentemente, sentí que en mi vida faltaban pequeños trozos fritos de masa con sabor a canela rellenos de sabrosos trozos de manzana y cubiertos con una capa de azúcar en polvo. Son deliciosos, y mi vida está ahora completa. Se pueden servir como un delicioso desayuno caliente o como un delicioso postre de manzana con helado de vainilla. (¿Acabo de decir eso?) Lo más fácil es espolvorearlas con azúcar en polvo, pero también me encanta mojarlas en un glaseado ligero y dulce de donuts. En cualquier caso, te garantizamos que te harán sonreír.
Esto es lo que necesitas: manzanas, harina, canela, azúcar, leche entera, mantequilla, levadura en polvo, sal, vainilla y huevos.
Para probar el aceite, dejo caer un poco de masa en el aceite. Si chisporrotea y sube a la superficie inmediatamente, el aceite está listo. Sin embargo, si se dora inmediatamente y empieza a quemarse, hay que bajar un poco el fuego.
Receta de buñuelos de manzana de 1927, Recetas antiguas
Estos buñuelos de Oriente Medio, parecidos a los churros, son crujientes por fuera e irresistiblemente blandos por dentro. En cuanto salen de la freidora, se sumergen en un charco de jarabe de azúcar de vainilla, que los hace deliciosamente chorreantes al morderlos. Además… ¡vídeo de la receta al final del post!
Balah se quedaría con el aspecto estriado, bronceado y guapo de Churro, y con el corazón suave y blandito de Doughnut. Será como todo un tipo duro y crujiente por fuera, y dulce y tierno como un oso de peluche por dentro. Puede que Balah El Sham no sea tan alto como Churro, o tan regordete como Doughnut, pero seguro que es francamente sabroso.
El Balah El Sham es uno de esos pasteles tan antiguos como el tiempo, con un millón de nombres, dependiendo de dónde se encuentre. Es popular en la mayor parte de Oriente Medio y en algunos países de Europa del Este en diferentes formas. Al igual que los churros, se trata de un paté frito que se moja en jarabe de azúcar, en lugar de azúcar con canela. A veces se abre y se rellena con nata montada, chocolate, frutas, frutos secos o cualquier otra cosa deliciosa, como crema pastelera.
