Receta de bollos de cerdo
Puede que no sean los bollos más bonitos que hayas visto, pero no dejes que la apariencia te engañe: estos ocupan un lugar destacado en mi lista de todos los bollos al vapor que he comido. Hacer bollos al vapor que parezcan reinas de la belleza puede llevar algo de práctica, pero lo que realmente importa es lo que hay dentro: La masa es blanda pero no demasiado pastosa, tierna con una ligera masticación, con un sabor apenas dulce que combina bien con, bueno, casi todo.
Existen infinitas variaciones del bollo al vapor en diferentes culturas y regiones: diferentes recetas de masa, diferentes rellenos, diferentes métodos de cocción. A continuación, le ofrezco tres opciones de relleno, que pueden prepararse con un día de antelación: una combinación de carne de col y cerdo, una mezcla flexible de miso y zanahoria que puede ser vegana o pesquera, y una versión dulce de pasta de judías rojas que puede servirse como postre. Que sean meras sugerencias: Una vez que tengas la masa hecha, puedes jugar a crear tus propias variaciones de relleno. Conocido como 包子 (baozi) en chino, el bollo al vapor se traduce literalmente como “un pequeño paquete”: en el fondo, es una humilde casa de pan que acoge lo que tu corazón desee rellenar y que puede comerse en cualquier momento del día, en cualquier día del año.
¿Cómo se llaman los bollos chinos al vapor?
Puede que las fiestas hayan terminado, pero eso no significa que la celebración se acabe. Como este año la fiesta de Nochevieja fue un fiasco por culpa del interminable virus, pienso volver a hacerla en enero con algunos amigos. Prepararé esta receta clásica de comida callejera, bollos chinos de cerdo al vapor, que seguro que impresiona.
No voy a mentir, hay un montón de pasos en esta receta, pero el resultado vale la pena. Estos esponjosos bollos al vapor están llenos de un sabor tan profundo, que recibirás elogios durante años si los haces.
Definitivamente puedes sustituir esta carne de cerdo molida por otras proteínas como carne de res molida, pavo molido, pollo picado, etc. Para una opción vegetariana, prueba con tus champiñones salteados favoritos y tofu picado.
Coloca los bollos de cerdo en una vaporera de bambú forrada con papel pergamino, con una separación de unos 2 cm. Tapa y coloca la vaporera sobre un wok pesado que tenga ¼ de pulgada de agua en el fondo y llévalo a ebullición. Cocer al vapor durante unos 12-14 minutos. Retire la tapa con cuidado y sirva estos bollos chinos de cerdo al vapor mientras están calientes.
Calorías del bollo chino al vapor
Usted está aquí: Inicio / Recetas / Recetas Chinas / Bollos al vaporBollos al vapor suaves, hinchados y esponjosos o mantou. Esta receta de bollos chinos al vapor es fácil, rápida y 100% a prueba de fallos, ¡con sólo 20 minutos de actividad!
Por favor, utilice la medida métrica para la harina.Puede utilizar leche entera, leche baja en grasa o leche desnatada. Puede sustituir la leche por agua o leche de soja. Para obtener los mejores sabores, puede utilizar 1/2 taza de nata para montar más media taza de leche entera. Si no tiene una batidora de pie, amase la masa con las manos, durante 15-20 minutos o hasta que la masa quede lisa en la superficie. Si la masa sigue siendo pegajosa después de amasar durante 6 minutos, puede añadir 1-2 cucharadas de harina para ligar la masa. Si no tiene una vaporera, puede cocer los bollos al vapor utilizando cualquier sartén o cacerola. En primer lugar, añada agua a la sartén o a la olla y, a continuación, añada un recipiente pequeño. A continuación, añada un plato encima del bol. Puede colocar los bollos al vapor en el plato y cubrir la sartén con su tapa para que se cocinen al vapor.
Receta de bollos Bao
Esta esponjosa receta de bollos chinos al vapor (también conocidos como bollos mantou) produce los bollos más suaves que jamás haya probado. Si te consideras un conocedor de los bollos al vapor como yo (es decir, te encanta comerlos cada vez que puedes), esta receta lleva tu nombre escrito. Esta receta de bollos mantou suaves y esponjosos es el GOAT de todas las recetas de bollos chinos al vapor. He pasado horas de investigación y pruebas de recetas para finalmente crear esta obra maestra como una nube. Estos bollos al vapor son tan suaves y acolchados que puede estar tentado de descansar su cabeza en ellos y tomar una siesta. Estos bollos chinos al vapor también son increíblemente versátiles. Puede comerlos solos o añadirles el relleno que desee.
Los bollos al vapor son un grupo de alimentos importante para mí. Me encanta comerlos, hacerlos y experimentar con diferentes rellenos para ellos. Si te gustan estas recetas de bollos al vapor, asegúrate de ver mis bollos al vapor con crema de huevo. O si buscas un bollo más chino de panadería, echa un vistazo a mis bollos horneados de cerdo a la barbacoa.
Hacer estos bollos chinos mantou es muy sencillo. Lo único que tienes que hacer es leer todas las instrucciones de antemano y organizar tu estación de horneado según los pasos. Además, a continuación te doy todos los consejos y trucos.
