Receta de pastel de chocolate a la antigua
Esta receta de pastel la encontré revisando los libros de recetas de mi abuela. Esta receta está escrita con letra antigua en un libro de 1923. Es un éxito familiar y me piden que la haga en todas las reuniones familiares. No se puede equivocar con esta receta. He actualizado la receta un poco para adaptarla a mis propios gustos, pero sigue manteniendo sus orígenes. ¡Esta es una receta SIN HUEVO! ¡Sí!
Este pastel de chocolate a la antigua está hecho con ingredientes básicos de la despensa para que puedas prepararlo siempre que tengas un antojo de chocolate. Nos recuerda a los extravagantes pasteles de la época de la Depresión. El pastel es tierno y tiene un fantástico sabor a chocolate. Encima hay un glaseado de queso crema de chocolate que añade riqueza al pastel. Teníamos el glaseado justo para cubrir un pastel de dos capas. Si quieres más glaseado en tu pastel, te sugerimos que dupliques la receta del glaseado. Además, este pastel no lleva huevos. Por lo tanto, es una buena receta para alguien con alergia al huevo.
La mejor receta de pastel de chocolate
El trifle de la abuela que propongo hoy es la receta de mi abuela, preparada con una base de bizcocho con levadura, natillas y una crema de chocolate sin huevos. Un postre sencillo y delicioso que gusta mucho a todo el mundo.
Se baten los huevos con el azúcar y las semillas de vainilla. Cuando la mezcla sea ligera y esponjosa, añadir la harina tamizada con la levadura en polvo varias veces. A continuación, verter en una bandeja de horno de 9 pulgadas engrasada y ligeramente enharinada. Hornear a 350 ° F (180 ° C) durante unos 30 minutos. Pruebe con un palillo. Sacar del horno y dejar enfriar.
Calentar la leche con la mitad del azúcar. Batir las yemas con el azúcar restante y añadir la harina. Verter la leche caliente en la mezcla de huevos y mezclar bien con un batidor. Pasar todo a un cazo y llevar a ebullición. Cocer hasta que la crema espese. Cubrir con film transparente en cuanto la crema esté caliente.
Desmoldar el bizcocho y cortarlo en rebanadas de aproximadamente 1 cm de grosor y luego en cuadrados. Mezclar las alchermes con el agua. Colocar los cuadrados de bizcocho en los vasitos. Mojar bien con alchermes, verter la crema de cacao, colocar otro cuadrado de bizcocho y mojarlo. Verter la crema pastelera. Proceder de la misma manera hasta llenar el vaso. Decorar con nata montada. Dejar enfriar en la nevera unas horas antes de servir. Es más sabroso si se consume al día siguiente.
Pastel de chocolate a la antigua con glaseado de cacao
Comparto muchos pasteles en mi blog, pero este pastel ocupa un lugar especial en mi corazón porque está inspirado en el húmedo pastel de chocolate de mi abuela Hazel. Es la mejor repostera que he conocido y me enseñó todas sus recetas de repostería. En mi opinión, todo el mundo tiene que probar esta tarta de chocolate y canela.
El rico pastel de chocolate está impregnado del cálido sabor de la canela. Es perfecto para una celebración invernal o para cualquier momento en que se desee algo acogedor y reconfortante. Sírvelo con una cucharada de nata montada o una bola de helado de vainilla para darle un toque especial.
Si te apetece un trozo de la tarta favorita de tu abuela, considera hacer esta. El relleno de ganache lo es todo y me encantaría que pudieras probarlo, saborearlo e incluso recordarlo un poco.
Yo horneo todos mis pasteles en moldes de lámina y los corto con aros para pasteles. Hablo de esto en detalle en 5 pasos sencillos para hornear y hacer capas de pasteles como un profesional, pero aquí hay un resumen rápido: 1. Hornea el pastel en un molde2. Envolver y congelar el pastel en el molde3. Cortar el tamaño deseado de la tarta con los aros para tartas y colocar las capas de la tarta congelada4. Recubrir el pastel con migas5. Decorar y servir
La receta de la tarta de la abuela
– Bizcocho de la abuela | Cuando los pasteles estén completamente fríos, monta la nata. Unta la mermelada sobre uno de los pasteles y luego cubre con la crema. Colocar el segundo pastel encima. Extiende el resto de la nata por encima y decora con fresas si lo deseas.
7. Cuando los pasteles estén completamente fríos, monta la nata. Unta la mermelada sobre una de las tartas y cubre con nata. Coloca el segundo pastel encima. Unte el resto de la nata por encima y decore con fresas si lo desea. También puede espolvorear un poco de azúcar glas por encima.
Para 10-12 personas Tiempo de preparación | 15 minutos Tiempo de cocción | 1 hora Ingredientes | pastel – 125 g de mantequilla a temperatura ambiente – 1 taza de azúcar en polvo – 2 huevos – 3 manzanas rosas medianas, cortadas en cuartos y en…