Bacalao al horno – receta gallega

Empanada gallega – Empanada gallega con bacalao y pasas

Imprimir recetaÚltima actualización el 02/12/2021 por RichardLa merluza al horno es una receta fabulosa de pescado y patatas fritas al horno con poca grasa que sólo utiliza una sartén. Esta receta se convertirá en una de las favoritas de la familia en la mesa. Utiliza merluza entera en lugar de filetes de bacalao o eglefino, que es un pescado más sostenible. A los niños les encantará su sabor suave.Merluza enteraLa merluza es un pescado de aguas profundas con un sabor muy parecido al del bacalao. La mayor parte de la merluza capturada en Europa se exporta a España y Portugal, donde es muy popular. A pesar de ser más barata que el bacalao o el eglefino, no es muy popular en el Reino Unido, por lo que se utiliza en pasteles y palitos de pescado.

Hola, soy Richard, también conocido como Grandad, soy un ingeniero aeronáutico jubilado que vive en Londres. Mis nietos me dijeron: “Abuelo, deberías compartir tus recetas e historias en Internet”. Así que aquí están.

¡Increíble receta de cazuela de bacalao!

Bacalao al horno con gochujangDespués de mi éxito con las patatas asadas con gochujang, decidí probar el bacalao al horno con gochujang y estoy encantada con el resultado. El glaseado de gochujang da a este plato un sabor coreano característico y es rápido y fácil de llevar a la mesa. Sigo explorando esta maravillosa pasta, pero hay que tener en cuenta que lleva un poco de calor en términos de especias y puede que haya que moderar la cantidad para algunos gustos. El hecho de que la pasta se base en soja fermentada significa que tiene un valor añadido para la salud del intestino. Con un plato que es rápido, fácil, saludable y delicioso, esto sólo puede ser una comida ganadora.

Imprime esta recetaIngredientesMétodoCalienta el horno a 200°C / 392°F (180°C / 356°F ventilador).Combina todos los ingredientes (excepto el bacalao) en un bol pequeño.Coloca los filetes en una bandeja de horno poco profunda forrada con papel de aluminio y píntalos con la salsa.Hornea durante 15 minutos.Sirve con arroz.VALORA esta RECETA

Merluza a la gallega

Me encantan todas las versiones de una buena empanada casera gallega, pero esta era nueva para mí. Fui a Galicia (norte de España) durante unos días el verano pasado y probé por primera vez en la pastelería La Pintora.

El relleno de bacalao también es súper fácil de hacer, pero el montaje puede ser complicado. Por eso he hecho un pequeño vídeo para mostrarte cómo montar la empanada Si tienes alguna duda sólo tienes que dejar un comentario y te ayudaré.

Puedes utilizar atún en lata en su lugar y añadir 1 taza de salsa de tomate. Entonces omite las pasas. Esta será una empanada de atún tradicional que también es increíble. Compartiré la receta de la Empanada de Atún tradicional pronto.

Si realmente no tienes tiempo para hacer la masa puedes probar con masa de hojaldre comprada en la tienda. Pero te aseguro que no se necesita tanto tiempo para hacer la masa en casa y el resultado será mejor.

Hola, soy EnaraMe apasiona la cocina, los mercados y los huertos urbanos. Siempre busco ingredientes frescos de temporada en los mercados locales para crear nuevas recetas. Espero que este sitio te inspire a cocinar algo nuevo. ¡Que lo disfrutes!

Receta de guiso de bacalao y patatas

Receta de Bacalao con Guindilla y Ajo, conocido como Bacalo al pil-pil aquí en España.    Es un plato tradicional originario del País Vasco, pero es un plato muy conocido en toda España. El truco de esta receta es la salsa, que puede ser un poco complicada.

Nota: El bacalao salado debe ponerse en remojo en agua durante AL MENOS 24 horas, aunque preferiblemente 48 horas antes de cocinarlo. Esto es necesario para lixiviar la sal. Cambie el agua 2 o 3 veces en un período de 24 horas. Si no se hace esto, el pescado estará tan salado que no será comestible.

Poner la sartén a fuego medio-bajo. Cocina suavemente el ajo y la pimienta en el aceite caliente durante 4 minutos hasta que el ajo esté dorado. ¡No dejes que se queme! A continuación, retira el ajo y el pimiento fritos. Guárdalo para decorar más tarde.

Saca el bacalao y colócalo en un plato. Cúbrelos con papel de aluminio para mantenerlos calientes. Retira la sartén del fuego y deja que el aceite de oliva se enfríe. A continuación, vierte el aceite en una taza alta pero deja una fina capa en la sartén. Con un batidor de globo, batir el aceite de oliva en la sartén hasta que empiece a estar un poco pálido.

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