Arroz con leche receta arguiñano

Morcilla de burgos con huevo de codorniz

Vertemos la leche en un cazo junto con el arroz, la rama de canela y un poco de piel de limón. Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego y lo dejamos cocer a fuego lento durante 50 minutos, removiendo a menudo para que no se pegue.

Al final de los 50 minutos, añadir el azúcar y cocer otros 10 minutos para que se disuelva completamente. Ya está listo, retire la rama de canela y sirva el arroz con leche en cuencos para que se enfríe. Espolvorea canela molida por encima y decora con hojas de menta antes de servir.

Desde Directo al Paladar afirman que si queremos un extra de cremosidad y toque crujiente de la versión asturiana, lo mejor es cocer el arroz en agua antes de hacerlo en leche, utilizar una mezcla de leche entera fresca y nata para montarademás de mantequilla al final de la cocción y antes de servir poner una capa de azúcar y caramelizarla con un soplete.

Y si todo lo demás falla siempre podemos probar a hacer el arroz con leche en sólo 15 minutos con esta receta exprés de Directo al Paladar con la que podremos dejar a nuestros invitados boquiabiertos aunque sean de última hora y no tengas nada preparado.

Receta de pulpo a lo Pelayo – Karlos Arguiñano

¡Otra albóndiga! Tras el éxito de las albóndigas de pollo y manzana publicadas por Mayra, hoy os traigo unas sabrosas albóndigas rellenas de tomates secos y almendras y acompañadas de una rica salsa española.

Y lo mejor de las albóndigas es que, aunque es un poco laborioso hacerlas, luego es muy agradecido porque cunden mucho. Se pueden congelar en un tupper y luego no hay más que descongelar, calentar y ¡a disfrutar!

Albóndigas de tomate seco y almendras en salsa españolaImprimir recetaGuardar esta receta Inicia sesión para guardarDescubre cómo preparar unas fantásticas albóndigas rellenas.IngredientesPara las albóndigas:Para la salsa española:Preparación

SOPA FRÍA DE TOMATE Y CALABAZA RECETA FÁCIL RÁPIDA

El año pasado nos alojamos en un hotel justo en la plaza principal y había una protesta por el intento de cerrar uno de los bares locales por motivos políticos.    En el País Vasco hay bares llamados “Herriko Tavernas” donde se reúnen los miembros de la organización nacionalista vasca.    También son bares normales con excelentes pintxos. El Gobierno español está intentando cerrarlos. La protesta consistió en la firma de una proposición, venta de camisetas y música en directo.

Uno de nuestros bares favoritos, también en la plaza principal, tiene un gran despliegue de pintxos.    Todos los días, a las 10 de la mañana y a las 5 de la tarde, la barra se cubre rápidamente de varios tipos de tortilla.    Algunas se cortan por la mitad y se colocan en capas con diferentes rellenos como ensalada de cangrejo, jamón y queso o ensalada de atún con pimientos del piquillo.    Otras se preparan con patata y cebolla, chorizo y pimientos, o cualquier mezcla de verduras frescas.    Las opciones son infinitas.

El Pinxto clásico, que debe comerse de un tirón, es el “Gilda”.    Llamado así por Rita Hayworth en su papel de “Gilda”, este pintxo es picante, salado y verde. Una aceituna, un pimiento encurtido picante y una anchoa curada es lo que lleva este largo palillo.    Ya sea en Zarauz o en cualquier otro bar del País Vasco, siempre se puede encontrar una “Gilda” rodeada de muchos otros platos de arte que están preparados para tocar todos nuestros sentidos.

Auténtico “COCIDO MONTAÑES” hecho sobre

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