Cómo hacer langosta
El sabor es idéntico al del risotto tradicional con maravillosos sabores a marisco. Acompáñalo con una copa de vino blanco como un sauvignon blanc y tendrás un delicioso plato de calidad de restaurante sin salir de casa.
Las colas de langoustino también se conocen como langostas de cola y se utilizan habitualmente en los restaurantes. Su sabor y textura son similares a los del bogavante, por lo que se suele utilizar en lugar de la langosta, pero la carne de la cola es mucho más pequeña.
El arroz de coliflor contiene muchas vitaminas y nutrientes, mientras que el arroz blanco apenas los tiene. En comparación con el arroz blanco, el arroz de coliflor tiene menos calorías y muchos menos hidratos de carbono, mientras que contiene más fibra, proteínas, potasio y vitamina C.
NutriciónCalorías: 468kcal | Carbohidratos: 13g | Proteínas: 15g | Grasas: 41g | Grasas saturadas: 25g | Colesterol: 134mg | Sodio: 857mg | Potasio: 76mg | Fibra: 6g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 1446IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 316mg | Hierro: 1mg
Langosta jengibre cebolleta
Este sábado 9 de septiembre, Bull Outdoor Products celebrará su gala anual de recaudación de fondos Grill For Good 2017 en el Woodbridge Country Club. Mark Nureddine, propietario de Bull, y su atenta esposa Barbara se han unido a la increíble organización sin ánimo de lucro (FAR) For A Reason para establecer la campaña Grill for Good. “La campaña Grill for Good reúne a las empresas y a la comunidad de Lodi para apoyar el programa de becas de la FAR y el desarrollo de escuelas en las regiones más empobrecidas de la zona rural de Haití”. ¡Por favor, muestre su apoyo y únase a nosotros para una noche de diversión y cocina tradicional haitiana! Haga clic en este enlace para obtener más información y para comprar sus entradas.
Cuanto más leo y aprendo sobre la historia y la comida de Haití, más me intriga. Desde el punto de vista culinario, la comida haitiana tiene numerosas influencias culturales que se fusionan para crear esta cocina única, ¡y ya me hace salivar por más! En muchas de las recetas tradicionales haitianas, se observa una mezcla de condimento base llamada epis, que es similar a un adobo. El epis se utiliza como alimento básico, se prepara y se mantiene a mano en la nevera en todo momento. El adobo varía según la región en la que se encuentre, pero la clave es crear un buen equilibrio de especias, ácidos y aceite.
Receta de cola de langosta
El bogavante, o si eres de Nueva Inglaterra, la langosta, es uno de los mariscos más codiciados. Por ello, tenemos que pagar el precio del mercado por estas langostas, lo que significa que el coste sube y baja en función de la oferta y la demanda. Las cifras más recientes indicaban que la langosta costaba casi 10 dólares por kilo, y si pensamos en todo el caparazón no comestible, la cifra es mucho mayor. Por eso la langosta en lata y precocinada es siempre más cara que la propia langosta entera.
Pero olvidemos el precio. A veces hay que darse un capricho. Algunas de las recetas más populares de langosta son el siempre popular rollo de langosta de Nueva Inglaterra o simplemente arrancar la carne cocida directamente de la cola y empaparla con mantequilla. Aunque el bogavante es excelente por sí solo, su densa carne y su inconfundible sabor se prestan a una gran variedad de platos. Por eso, nos hemos puesto en contacto con reputados chefs y profesionales de la industria alimentaria para ofrecerle algunas de las más deliciosas recetas con langosta con las que podrá sorprender a sus invitados en su próxima cena.
Receta de arroz con cangrejo
Este arroz con bogavante es uno de nuestros platos favoritos y en español se llama “arroz con bogavante” que se traduce directamente como arroz con bogavante. Si quieres impresionar o quieres que alguien sea tu esclavo de por vida, el arroz con bogavante lo hará, así que procede con precaución.
M y yo tenemos una peregrinación anual cada verano a este pequeño pueblo llamado Rinlo en el norte de España. Nuestra rutina es la misma todos los años y es una obligación o de lo contrario no se siente como verano. Nosotros y algunos amigos vamos a este pueblo a comer arroz con bogavante y demasiado vino blanco. Luego nos dirigimos a una gran playa cercana y nos echamos la siesta y un chapuzón en el Atlántico, que también es imprescindible para M. Después pasamos la noche en otro pueblo cercano y cenamos en una taberna típica y comemos pulpo, ensalada y otros platos locales. Llevamos haciendo esto desde hace 5 años y siempre es uno de nuestros mejores recuerdos del verano, todos los años.
Este verano también comimos en casa de unos amigos y también sirvieron arroz con bogavante. El chef me contó cómo lo hacía y decidí que lo probaría con mis propios toques especiales. Por desgracia, este plato no es el más fotogénico del planeta y mis habilidades fotográficas no son las mejores, pero este plato realmente es un placer para el público.
