Arroz de verduras picante
Me encanta esta guarnición de arroz blanco de grano largo, esponjoso y sabroso, cocido en caldo y combinado con una bolsa de verduras mixtas. Es muy fácil de hacer y combina con casi todo (y también es bonito de ver).
Siempre tengo unas cuantas bolsas de verduras mixtas en el congelador para hacer mi sopa de verduras con tomate picante. Para ser honesta, hasta hace poco, eso es prácticamente todo lo que he utilizado. Nunca las he disfrutado como guarnición por sí solas.
Como siempre estoy buscando nuevas ideas de guarniciones y estaba emocionada por encontrar una nueva forma de usar esas verduras mixtas congeladas, definitivamente quería probarlas. Pero en lugar de comprarlo, decidí -por supuesto- hacer mi propia versión casera.
Empecé cocinando el arroz en una mezcla de fondo de pollo asado y agua (¡más sabor!) y un poco de mantequilla. Mientras el arroz se cocinaba, cociné las verduras. Luego lo mezclé todo y ¡listo! ¡Muy fácil!
¡Si te sobra, una forma estupenda de aprovecharlo de otra manera es para el desayuno! Calienta el arroz y las verduras en una sartén con un poco de mantequilla, y luego revuelve unos huevos en la misma sartén y mézclalo todo. ¡ESTÁ MUY BUENO!
Ingredientes para el arroz de verduras
Kenji es el antiguo director culinario de Serious Eats y actual consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
Llevo varios años sin hacer un reportaje completo sobre el arroz frito. No sé muy bien por qué. El arroz frito es una gran manera de utilizar las sobras; es infinitamente variable, y hay un montón de variables que vale la pena probar. Si a esto le sumamos la cantidad de reglas que todo el mundo dice que hay que seguir (hay que usar arroz del día, hay que usar de grano medio, etc.), parece que es el tema perfecto para hacer algunas pruebas duras y romper mitos.
El arroz frito tiene muchos estilos. En China, suele estar ligeramente sazonado con sal y quizás un poco de salsa de soja u otra salsa, junto con escasas cantidades de aromáticos y carne. En la tradición china-estadounidense, se prepara con trozos más grandes de carne y mucha más salsa. Es el primer estilo el que he comido durante mi infancia y el que me interesa ahora.
Recetas con arroz y verduras mixtas
Hay muchas verduras que van bien con el pollo y el arroz. Algunos ejemplos son el brócoli, las zanahorias, los guisantes, el maíz y las judías verdes. También puedes añadir otras verduras al plato, como champiñones, calabacín o calabaza amarilla.
Algunas de las mejores verduras para combinar con el pollo y el arroz son las zanahorias, las judías verdes, los guisantes, el maíz y el brócoli. Todas estas verduras tienen un sabor bastante suave y una textura crujiente que combina bien con la ternura del pollo y la cremosidad del arroz.
Tanto si preparas crujientes chips de col rizada, como si salteas la col rizada con ajo y aceite de oliva, o simplemente cubres una cama de col rizada al vapor con pollo a la parrilla y algunos tomates asados, la col rizada es una gran verdura para combinar con el pollo y el arroz.
Algunas de las verduras más populares para incluir en el arroz frito con pollo son las zanahorias, los guisantes, el maíz y las judías verdes. También puedes añadir otras verduras que te gusten o tengas a mano, como champiñones, cebollas, pimientos o brócoli.
Hay muchas verduras que van bien en la sopa de pollo y arroz. Algunas de las opciones más populares son las zanahorias, el apio, las cebollas, el ajo y los champiñones. También puedes añadir judías verdes, maíz, guisantes o cualquier otro tipo de verdura que te guste.
Arroz blanco con verduras calorías
No importa el grano que elijas, ¡no existe el “arroz normal”! Un alimento básico en todas las cocinas y en muchos platos, puede ser sencillo hacer que su arroz sea todo menos aburrido. Esta guía rápida le guiará a través de 6 sencillas adiciones para llevar su arroz al siguiente nivel. ¿Y lo mejor? Probablemente ya tenga estos ingredientes en su despensa.
Cuando piensa en el típico arroz blanco, probablemente le venga a la mente el Arroz Blanco Carolina®, pero el jazmín y el basmati también son “técnicamente” arroces blancos. ¿No está seguro de lo que los hace únicos? Para un grano más grande, el esponjoso arroz basmati es una gran opción con un sabor más a nuez. Si busca un arroz más pegajoso pero más aromático, el arroz jazmín tailandés Carolina® es su mejor opción. Pruebe cualquiera de ellos, o todos.
Tanto si quiere utilizar el arroz que le sobra como si quiere mejorar su plato principal, se sorprenderá de lo fácil que es dar al arroz blanco un sabor intenso. Desde sustituir el agua por algo más sabroso hasta añadir un par de ingredientes, es imposible cansarse del arroz cuando las posibilidades son infinitas.
