Auténtica receta de arroz a la cubana
“No sabemos si este plato es o no originario de Cuba. Sólo podemos suponer que este plato fue introducido en Filipinas por los españoles. “Arroz” significa arroz. El Arroz a la Cubana es, básicamente, un guiso en el que se utiliza carne picada en lugar de trozos, y que se sirve con huevo frito (¡con el lado soleado hacia arriba!), rodajas de plátano saba frito y arroz al vapor o hervido.
El plátano saba tiene una piel gruesa de color amarillo-marrón y nunca se come crudo. Se puede hervir o cocer al vapor con su piel, pelándola justo antes de comerla. Este humilde plátano puede transformarse en una serie de postres sencillos pero sorprendentes y nutritivos.
Vivo en Victoria, Columbia Británica. Estoy felizmente casada con el hombre más maravilloso del mundo:) Además de querer ser chef, también quiero ser autora de libros para niños y una famosa cantante en la ducha, además de ser una pintora/ilustradora frustrada y una golfista que se esfuerza mucho.
Colecciono libros y revistas de cocina. La mayoría de las recetas que he publicado y que publicaré son de diferentes revistas como Bon Appetite, Chatelaine, Cucina, Hello, Home Maker y Gourmet. También intentaré publicar recetas con las que he crecido, así como las que me han proporcionado familiares y amigos.
Significado de Arroz a la cubana
Última actualización: 14 de agosto de 2022 Carne Arroz y granos Almuerzo / Cena Platos principalesUn plato con cuatro componentes: arroz, huevo frito, plátano saba frito y picadillo de carne. Es la comida reconfortante de mi generación.
No se ha documentado claramente por qué este plato se llama arroz a la cubana en Filipinas. Pero, a modo de reflexión, reproduzco aquí un comentario que dejó hace tiempo un lector y compañero bloguero gastronómico, Nathan, cuando publiqué mi primera receta de este plato.
Hola, sólo quería compartir algo de información que conozco sobre este plato. “Arroz a la Cubana” se traduciría como “Arroz a la Cubana “En España el “Arroz a la Cubana” se consume con huevos fritos, sobre arroz, servido con una salsa de tomate y plátanos fritos. (mi abuela es española y vivió en Cuba muchos años hasta la década de 1960 y mi abuelo es cubano nacido de abuelos españoles ya que la mayoría de los cubanos de antes del castrismo tenían padres o abuelos españoles, etc. Hasta que la mayoría de la población huyó debido a la revolución) En Cuba o “cultura cubana” y la comida, ni siquiera lo llamamos “Arroz a la Cubana” es sólo “Huevo Frito Con Arroz”, muy simple sólo huevo frito sobre el arroz y un poco de sal, Se puede comer solo o con plátanos fritos o incluso con patatas fritas en rodajas (cortadas en cubos o como patatas fritas) Para una comida más abundante, hacemos un picadillo cubano de carne picada, servido sobre arroz con 2 huevos fritos encima y una guarnición de plátanos, esto se llama “a caballo”. S. Creo que es interesante y genial cómo las diferentes culturas interpretan o adaptan diferentes platos
Arroz a la cubana sin salsa de tomate
El Arroz Cubano, también conocido como Arroz a la Cubana, es un plato clásico de arroz y huevo frito que se come en muchos países de habla hispana. Como ocurre con cualquier plato popular -y cocinado en diversas regiones-, hay versiones únicas en cada hogar. Algunos cocineros preparan el arroz con ajo, mientras que otros preparan simplemente arroz blanco. Las recetas pueden incluir una lata de salsa de tomate salteada con un poco de aceite de oliva, o un sofrito con cebollas y pimientos. En algunos países es tradicional añadir un plátano frito.
El sofrito es una salsa de tomate que se hace en toda España y se utiliza en otras recetas. Se trata de tomates frescos o de lata triturados, cebollas, ajos y pimientos verdes salteados en aceite de oliva. Para esta receta, es mejor hacer primero el sofrito y reservarlo hasta que se necesite.
Arroz a la cubana receta mama sita
El arroz a la cubana es un plato de arroz tradicional español, también conocido como arroz a la cubana o arroz cubano. Los ingredientes básicos son arroz, carne picada o frijoles, salsa de tomate y huevos fritos, pero a veces se añaden otros elementos. A pesar de su nombre, no hay pruebas reales de que este plato proceda de Cuba, aunque es un alimento básico en muchos hogares cubanos. El arroz a la cubana es popular en España, Perú y Filipinas, y puede cocinarse de diversas maneras, normalmente a partir de recetas transmitidas de padres a hijos.
Algunas recetas españolas estándar de arroz a la cubana eliminan las proteínas e incluyen sólo arroz blanco, salsa de tomate y huevos. El arroz se cuece al vapor o se hierve, y la salsa puede prepararse de varias maneras. El sofrito es una salsa de tomate al estilo español que se prepara con ajo, cebolla y pimiento verde, todo ello finamente picado y cocinado con los tomates en aceite de oliva español.
Al emplatar el arroz a la cubana sin carne, se vierte el arroz en el plato y se hace una hendidura en el centro. El sofrito o la salsa de tomate se coloca en el centro del hueco y se rocía por el lado del arroz. El huevo frito se prepara a fuego lento, es decir, se cocina por un lado y luego se le da la vuelta y se cocina ligeramente por el otro lado, lo suficiente para cubrir la yema. El huevo se coloca sobre la mezcla de arroz y salsa de tomate.
