Cócteles españoles
Conocido como “agua de Valencia”, este sencillo cóctel es una bebida clásica española que utiliza zumo de naranja fresco, vino espumoso, vodka y ginebra. Como su nombre indica, procede de la región de Valencia y es la bebida perfecta para empezar la fiesta. Si vas a servir a una multitud, llena jarras de cristal y ponle hielo. Ver método
Consejo: En esta receta se utilizaron originalmente naranjas locales de Valencia, donde se creó, pero cualquier zumo de naranja sirve. Para prepararlo con antelación, prepare el cóctel como se indica más arriba y enfríelo hasta que lo necesite. Sólo tiene que añadir la efervescencia en el momento de servir.
Agua de valencia cointreau
El arroz bomba es un arroz de grano corto que absorbe tres veces su volumen en el caldo (en lugar de las dos tradicionales) para obtener un sabor maravilloso y una consistencia firme cuando se utiliza en la paella tradicional. Nos abastecemos de granos absorbentes de auténtico arroz bomba de España para nuestro Arroz Bomba Valencia.
Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén pesada a fuego medio. Añadir 1 taza de Arroz Bomba Valencia y remover 2 minutos. Agregue 3 tazas de agua o caldo. Llevar a ebullición, removiendo una vez. Reduzca el fuego a medio y cocine, sin tapar, hasta que se forme una corteza fina en el fondo, unos 18 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar 10 minutos antes de servir.
El arroz es un ingrediente fundamental de la paella y de muchos platos a base de arroz llamados “arroces” en España. El arroz Bomba es un arroz de grano corto especialmente creado para preparar la paella. Es muy diferente de otras variedades de arroz de grano corto muy conocidas, como el arroz Arborio italiano, que se cría para que sea cremoso, o el arroz sushi asiático, que suele ser pegajoso.El arroz Bomba es un tipo de arroz apreciado por su centro de almidón, que puede absorber tres veces su volumen en el líquido de cocción. Sin embargo, su dureza y estructura no se descomponen fácilmente, por lo que se cocina en granos separados, nunca pegajosos o blandos.Cultivado en los humedales del sur de Valencia, el bomba madura muy lentamente. El resultado es un arroz que produce un grano excepcionalmente deshidratado, lo que mejora aún más sus cualidades absorbentes.Este arroz centenario de grano corto con un proceso de maduración pausado (tarda un 30% más en madurar que otros tipos de arroz) se cosecha desde el siglo XIV. Este ciclo de cultivo prolongado produce granos excepcionalmente deshidratados, listos para absorber aún más las sabrosas salsas y sabores del caldo de la paella y otras recetas mediterráneas.Cuando se cocina, el Arroz Bomba mantiene su forma y su mordiente mientras absorbe tres veces su volumen en líquido, creando un sabor intenso. El Arroz Bomba se expande a lo ancho en lugar de a lo largo, para formar “bombas” redondas.
Receta de agua de valencia
Hace años, cuando vine a España como estudiante, uno de nuestros pasatiempos favoritos era ir a bares de karaoke y cantar toda la noche. Allí fue donde aprendí por primera vez algunas canciones populares españolas. También es donde probé por primera vez el agua de Valencia.
En el libro Valencia, Noche, de María Ángeles Arazo, se cuenta la historia de su origen. En la historia, se dice que unos visitantes vascos estaban una noche en el Café Valenciano. Habían pedido cava, llamándolo “Agua de Bilbao”.
Hartos de pedir siempre la misma bebida, desafiaron a Constante a que ideara algo nuevo. Él les ofreció “Agua de Valencia”. La preparó añadiendo un vaso de zumo de naranja y un chupito de vodka y otro de ginebra a la jarra con la botella de cava.
Cuando llegué a esta región de España, los naranjos estaban por todas partes. Iba a pasear por los naranjos de mi ciudad al otro lado del castillo. Lamentablemente, poco a poco, los naranjos están desapareciendo. Sobre todo dentro de los límites de la ciudad, donde el coste del suelo es elevado.
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Este invento se lo debemos a Constant Gil que, según dicen, lo preparó por primera vez en 1959 en el Café de Madrid de Valencia. Según la leyenda, el camarero había preparado el Agua de Valencia para ofrecer otra bebida a unos clientes de origen vasco. Pero no se le ha atribuido la autoría en vida.
El Agua de Valencia empezó a ser cada vez más común en los años 70 y desde entonces beberla en las calurosas noches de Valencia se ha convertido en una costumbre. Generalmente, el Agua de Valencia es un cóctel que se pide en grupo para fomentar las relaciones sociales.
Pero elige bien dónde vas a beber el Agua de Valencia, porque todos no siguen la receta original y, por supuesto, el cóctel pierde su calidad. Pregunta primero si la receta es la original y no dudes en cambiar de sitio si no es así.
lo mejor es preparar el agua en Valencia con antelación para que se enfríe en la nevera hasta que la necesites, así la mezcla de sabores será perfecta. Antes de servir, mezclar con una cuchara sin agitar.
